Cambiar el tamaño antes o después de trabajar en capas de imagen/texto

Si conoce el tamaño de salida final, trabaje en ese tamaño.

Si existe la posibilidad de que use la imagen en diferentes tamaños, entonces sí, trabaje en un tamaño más grande, le dará más flexibilidad, como dice Alex Fregon. Pero si la imagen se va a utilizar en un tamaño específico, trabaje en ese tamaño.

Si trabaja a una escala mayor y luego reduce la imagen después de exportarla, está volviendo a muestrear el texto y el logotipo y cualquier otra cosa que haya agregado a la imagen, innecesariamente. Es probable que obtenga artefactos o [anti-]aliasing no deseado.

Un ejemplo:

Esta imagen fue creada en el tamaño correcto:

Esta imagen se creó en un tamaño más grande y luego se redujo en tamaño más tarde:

Observe el halo alrededor del texto y el suavizado. Si comparamos las imágenes se nota mucho más:

Otra razón para trabajar en su tamaño final es evitar expectativas poco realistas. Está trabajando en 3 veces su tamaño de salida final, termina sus ediciones, exporta a un tamaño diferente y se pregunta por qué su imagen no se ve tan bien como lo hizo. Luego pasa el mismo tiempo tratando de que la imagen final se vea tan nítida como 3 veces más grande. Solo estás agregando un paso innecesario.

Probablemente depende del tipo de imagen. ¿Puede dar un ejemplo?

Como regla general, es mejor que trabaje con la resolución más alta posible, ya que esto le brinda la mayor versatilidad a la hora de exportar. Digamos que, por alguna razón, necesita exportar su imagen de más de 1200 px de ancho, ampliarla puede hacer que su imagen de fondo se pixele.