Las "playas" son el resultado de la erosión

La erosión desgasta enormes acantilados en descensos más suaves hacia el océano. Primero tienes esto:

donde los acantilados caen directamente al agua. Luego, después de un tiempo y suficiente lluvia, el material erosionado se deposita en el fondo de los acantilados, hasta tener esto:

Dadas unas pocas decenas de millones de años, el proceso continúa hasta que los mismos Andes comienzan varias millas atrás de la playa, que ahora es una llanura costera.

Conclusión

Las montañas jóvenes se levantarán directamente del agua. Pero ojo, se necesita mucho tiempo para que una montaña se eleve. Para cuando ha llegado a la altura de los Andes, han pasado algunos millones de años; mucho tiempo para que se desarrollara una llanura costera.

La mejor manera de frenar esta erosión es la falta de agua. Pero la costa oeste de América del Sur desde Lima, el sur de Perú es un lugar tan seco como existe en la Tierra, y se puede ver en un mapa cuánta llanura costera se ha formado.

Respuesta corta: puedes tener acantilados como este, pero no van a ser tan altos como los Andes.

Respuesta larga: Tienes varias opciones para crear acantilados como este, pero ninguno de ellos será tan alto como los Andes.

Hablemos de la formación de montañas.

Opción uno: montañas de bloque de falla

Tal vez estés pensando en algo como esto:

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Telascica-Cliff.JPG

https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Telašćica_Nature_Park#/media/File:Telašćica_Cliff.jpg

...pero con montañas. Bienvenido a los acantilados de Telascica en el Parque Nacional de Kornati, Croacia. Alejémonos y echemos un vistazo más amplio:

http://crodestinations.com/telascica-one-of-the-most-popular-havens-for-yachtsmen-in-the-adriatic/

En las fotos de esa página, puedes ver cómo es solo la cara occidental de los acantilados que se elevan dramáticamente fuera del agua. El lado este de la isla desciende suavemente. Eso es porque los acantilados son un bloque inclinado sobre una línea de falla.

Puede escalar bloques inclinados al tamaño de montañas, y lo que obtiene es Big Sur:

https://en.wikipedia.org/wiki/Big_Sur#/media/File:Central_Californian_Coastline,_Big_Sur_-_May_2013.jpg

Otra variación de las montañas de bloques de fallas son los acantilados de horst y graben. La versión ampliada de estos es un valle de grietas con un mar angosto entre ellos (como señala kingledion, si tiene tiempo suficiente para que se forme un océano, se habrán formado playas).

https://en.wikipedia.org/wiki/Horst_(geología)

En ambos casos, estos acantilados suelen tener alrededor de una milla de altura antes de la erosión.

Opción dos: erosión extrema

En este caso, estás viendo algo como la costa de Na Pali.

https://en.wikipedia.org/wiki/Nā_Pali_Coast_State_Park#/media/File:Na_pali.jpg

Que obtengas esto o no depende del tipo de roca que tengas y de cómo se erosione. También va a tener alrededor de una milla de altura.

Otra forma de hacer erosión extrema son los fiordos.

https://en.wikipedia.org/wiki/Fiordo#/media/Archivo:MilfordSound.jpg

Ahora hablemos de la otra mitad de esto: la erosión de las playas

La forma más fácil de no tener playas es tener algo que elimine las playas. Estos procesos existen. Para citar esta conferencia: http://www.iupui.edu/~g115/mod13/lecture05.html

Las costas erosionadas se definen por la erosión de la energía de las olas que supera la deposición de sedimentos.

En otras palabras, desea que sus olas se lleven la arena más rápido de lo que puede depositarse. Esto se puede hacer con corrientes y corrientes de resaca relativamente rápidas en alta mar y cerca de la costa.

Ayuda si sus montañas están hechas de roca relativamente dura, como el gneis, que se erosiona lentamente en comparación con la rapidez con la que el océano se lleva la arena. La costa oeste de los EE. UU. también tiene cañones submarinos que le dan a la arena un lugar donde ir cuando la corriente la aleja de los acantilados.

Por último, pero no menos importante...

Es posible que se sienta decepcionado de que sus montañas tengan una altura realista de una milla. Tenga en cuenta que los Velebit en Croacia tienen aproximadamente una milla de altura.

https://www.flickr.com/photos/trancevelebit/5023784382

Además, esto es lo suficientemente alto como para causar un diferencial de presión en invierno que da como resultado fuertes vientos. Es posible que su océano inmediatamente adyacente a sus montañas no sea navegable durante parte del año.

https://en.wikipedia.org/wiki/Bora_(viento)

Las montañas muy jóvenes que no se levantaron por subducción parecerían ser la mejor apuesta.

Los volcanes producidos por subducción siempre están alejados del borde de la placa continental, que suele estar bastante cerca de la costa. Así que eso no es lo ideal.

Las montañas de la zona de deformación (como el Himalaya y los Alpes) son causadas por dos placas continentales que chocan entre sí. Ese tipo de montañas no pueden evitar estar tierra adentro.

Incluso una montaña muy, muy nueva como Mauna Loa en la Isla Grande de Hawái tiene una "playa" angosta y plana; básicamente, cuando el material erosionado golpea el océano, se ralentiza y forma un área plana alrededor del nivel del mar. Del mismo modo, la lava golpea el océano y tiende a detenerse. Esto se acerca bastante, pero solo cuando son jóvenes.

Otro enfoque (si no exige montañas ultra altas) sería tener una meseta alta que se erosione para formar picos separados por valles profundos. (Piense en el país de los fiordos de Noruega o Alaska). Estos pueden ir directamente a la orilla del océano.

Otro enfoque, nuevamente, las "montañas" tienen solo mil o más pies de altura, es cuando tienes una caldera volcánica en una isla que explota, dejando caras escarpadas sobre el mar. (Piense en Santorini.)