Al ajustar mi calentador de agua, ¿a qué temperatura debo configurarlo? ¿La respuesta es diferente si tienes:
Además, ¿hay alguna técnica preferida para verificar la temperatura del agua después de ajustarla?
Hay dos riesgos principales y opuestos:
Según el artículo "Legionella y la prevención de la legionelosis", que se encuentra en el sitio web de la Organización Mundial de la Salud, la temperatura afecta la supervivencia de la Legionella de la siguiente manera:
La mayoría de los modelos actuales de lavavajillas tienen un requisito mínimo de 49 °C (120 °F). La mayoría tiene calentadores y calentarán el interior según sea necesario. Si el suyo es más antiguo, es posible que desee comprobar las especificaciones.
El detergente para lavavajillas varía, pero "funciona mejor entre 50 y 60 °C" parece ser una declaración bastante común. También hay detergente de agua fría en el mercado que funciona básicamente a cualquier temperatura.
Un ajuste demasiado alto puede quemar a alguien usando el agua. Esto es particularmente fácil porque cuando abre el grifo por primera vez, el agua en las tuberías se ha enfriado un poco, por lo que su temperatura aumentará (posiblemente dramáticamente) una vez que el agua del tanque llegue al punto de uso.
Los niños pequeños corren un mayor riesgo porque su piel es más delgada. Algunas personas, especialmente los ancianos, corren un mayor riesgo porque pueden ser menos sensibles y más lentos para alejarse del agua hirviendo.
Las ramas muertas (ramas que están tapadas o que rara vez se usan) contienen agua estancada que puede ser un caldo de cultivo ideal para bacterias que pueden contaminar todo el sistema. Esto no debería sorprender ya que el agua en el tramo muerto se calentaría, pero nunca alcanzaría la temperatura del flujo principal.
En un estudio, Legionella pareció crecer un poco más rápido en PEX que en cobre (durante un período de 500 días); sin embargo, durante un período de 800 días, esencialmente no hubo diferencia en el crecimiento y ambas tuberías tenían biopelículas idénticas formadas en su interior.
En teoría, el cobre se enfriaría más rápido que el PEX (Ed: no puedo encontrar ningún estudio sobre esto), pero con suficiente tiempo (probablemente un par de horas), la temperatura de ambos se enfriaría a la temperatura ambiente. Hay una pregunta separada que analiza si vale la pena aislar las tuberías , pero incluso con aislamiento, el agua en las tuberías eventualmente se enfriará a temperatura ambiente.
Del acalorado debate sobre el agua caliente :
Los principales expertos del país, representados en la Comisión Canadiense de Códigos de Construcción e Incendios (CCBFC), han rechazado la temperatura máxima más baja del tanque de agua caliente de 49 °C. A pesar de esto, organizaciones confiables les están diciendo a los propietarios que reduzcan la temperatura del tanque de agua caliente a 49 °C como precaución contra las quemaduras por agua del grifo. Algunos incluso ofrecen consejos sobre cómo encontrar el termostato para que puedas ajustarlo tú mismo.
La conclusión es que el agua debe almacenarse a una temperatura alta como precaución contra las bacterias. Se puede suministrar desde el grifo a una temperatura más baja para evitar quemaduras.
El artículo Temperatura del calentador de agua residencial: ¿49 o 60 grados centígrados? publicado en el Canadian Journal of Infectious Diseases concluye:
En nuestra opinión, es importante reducir tanto el riesgo de escaldaduras como el riesgo de legionelosis asociado a los suministros de agua domésticos.
Para calentadores de agua que dan servicio a una sola unidad de vivienda:
- Los calentadores de agua eléctricos deben configurarse a 60 °C para limitar el riesgo de contaminación por legionela y equiparse con dispositivos anti-quemaduras para suministrar agua a 49 °C a toda la casa.
- Los calentadores de agua a gas o aceite deben programarse a 49 °C, porque el riesgo de quemaduras es mayor con estos dispositivos.
Para calentadores de agua que dan servicio a complejos de viviendas de unidades múltiples:
- Los sistemas de distribución de agua más complejos tienen más probabilidades de estar contaminados, y las recomendaciones de la OMS deben aplicarse independientemente del tipo de calentador de agua que se utilice: el agua caliente debe almacenarse a 60 °C dentro del calentador de agua asegurándose, al menos una vez al día, la temperatura alcanza al menos 60 °C en todo el tanque.
- Además, el agua debe llegar al grifo a una temperatura de al menos 50 °C.
- Los grifos en estos edificios, especialmente en la bañera o ducha donde ocurren la mayoría de las quemaduras, deben estar equipados con dispositivos anti-escaldaduras para disminuir la temperatura del agua a 49 °C o menos.
El mejor escenario parece ser instalar válvulas mezcladoras anti-quemaduras en cada punto de uso humano (p. ej., fregaderos, bañeras): ya sea integrada en una válvula de ducha o instalada debajo del fregadero.
La desventaja de esto, por supuesto, es el costo: debe instalar las válvulas en cada grifo de agua caliente. Para los fregaderos, esto es relativamente fácil de adaptar; para bañeras/duchas puede ser más difícil.
60 °C (140 °F) es el mínimo recomendado, ya que a esa temperatura la bacteria Legionella muere en 32 minutos. A 66°C (151°F), la bacteria Legionella muere instantáneamente.
Si siente que esto es demasiado caliente, aún así quiere estar seguro. Puede configurar el calentador del tanque a 151 °F y luego instalar válvulas mezcladoras termostáticas. Estos pueden tener la forma de válvulas "anti-quemaduras" en el punto de uso, o una válvula mezcladora termostática instalada directamente en la salida del calentador. Las válvulas mezcladoras termostáticas mezclan el agua fría con el agua caliente para lograr una temperatura más agradable.
Hay exactamente 40 temperaturas aceptables a la hora de almacenar agua caliente sanitaria en un depósito. 140, 141, 142 y así sucesivamente hasta 180 grados farenheit. Con esas temperaturas por encima de los límites seguros, se requiere una válvula mezcladora. Recomendado (legal es 118 en la mayoría de las jurisdicciones) la temperatura mixta es 120 pero encuentro clientes felices a 130 F. Voy a asumir que esto no es un código en todas partes, pero debería serlo. A menos, por supuesto, que estés de acuerdo con matar a los ancianos. Los legionarios causan neumonía y probablemente matan a más personas de las que muestran los números. El 10% de las personas que lo contraen, mueren. Las autopsias a menudo no se realizan en el grupo demográfico afectado por los legionarios.
Después de algunos años, pero creo que vale la pena publicar una opinión.
Si no tiene tanque: lo que quiera, la caldera no retendrá el agua caliente en su interior el tiempo suficiente para permitir el crecimiento de bacterias.
Si está en el tanque: continuamente 60°C matará cualquier legionella y también el agua no está demasiado caliente 50° con un aumento una vez a la semana a 75° para matar la legionella pero manteniendo el agua más fría para no dañar a sus hijos.
Como plomería, vaya con PEX-c/AL/PEX-c: es robusto, duradero y no sufrirá por agua muy caliente como lo pueden hacer pex-A o pex-B, también menos costoso que el cobre.
Como fuente de calor, elija la más barata en su área: optaré por energía solar térmica + respaldo eléctrico si está en un área soleada o gas si se llega a gas, bomba de calor eléctrica si no tiene mucho sol y no hay conexión a gas natural
BMitch