Te recomendaría ReText , como se describe en mi respuesta aquí :

^{ReText con vista previa en vivo (fuente: ReText; haga clic en la imagen para una variante más grande)}

• Está disponible para OSX
• Cuenta con una vista previa en vivo, para que vea los resultados de lo que está escribiendo mientras escribe
• Admite un montón de dialectos y otros complementos, como "codelite" para resaltar código
• Sin jugar con HTML (excepto si lo desea), pero usando Markdown (como se usa aquí en SE)
• Puede exportar sus textos como HTML, ODT (Open Document Text, es decir, para OpenOffice/LibreOffice), PDF

Lo uso yo mismo desde hace un tiempo y estoy bastante satisfecho con él: suave y estable.

Sugeriría usar la edición de su documento en texto reestructurado, primero , y usar una herramienta como pandoc para producir las versiones finales.

Esto le permitirá minimizar sus archivos de trabajo, en un buen formato adecuado para el control de versiones mientras produce resultados en cualquiera o todos los siguientes: asciidoc, beamer, context, docbook, docx, dzslides, epub, epub3, fb2, html, html5, json, latex, man, markdown, markdown_github, markdown_mmd, markdown_phpextra, markdown_strict, mediawiki, native, odt, opendocument, opml, org, pdf*, plain, allowjs, rst, rtf, s5, slideous, slidy, texinfo, textile.

AsciiDoc

El Dr. Matt Neuburg , uno de los mejores escritores técnicos vivos, produce tomos enormes usando AsciiDoc ( artículo de Wikipedia ) y cualquier editor de texto favorito. AsciiDoc es similar a Markdown y semánticamente equivalente a DocBook XML .

Lea su entrada de blog explicando cómo trabaja.

AsciiDoc puede generar varios formatos, incluidos HTML , PDF , EPUB , página de manual .

Puedes probar MacDown . Funciona en macOS Sierra, donde Mou no lo hace. Es un editor ideal para desarrolladores, como tutoriales técnicos, ya que admite el resaltado de sintaxis (habilitando el bloque de código resaltado de sintaxis en el panel Preferencias de representación ). Aquí está la lista completa de las sintaxis de bloque de código admitidas . El software es de código abierto, de uso gratuito y publicado bajo la licencia MIT.

Relacionado: ¿Editor de Markdown para OSX que incluye una vista previa, idealmente en tiempo real?

Gracias por las respuestas. Después de evaluar ambos, opté por usar Markdown para escribir las lecciones, usando Mou como editor de texto. Hace todo lo que necesito, es gratis y luego me permite copy to HTML.

Uso la aplicación web StackEdit para administrar publicaciones de blog, tutoriales Gist y respuestas de Stack Exchange. Es un editor de rebajas y tiene estas características relevantes:

• Funciona fuera de línea

• Sincroniza con Google Drive y Dropbox, es decir, edita en el escritorio y la tableta

• Publicación en los siguientes servicios

  

• Exportar los formatos

  

• Copie el HTML directamente desde el editor