Parece que no tiene una copia de seguridad de su configuración original de OS X, y dado que probablemente tampoco tenga la partición de recuperación, puede reinstalarla de la siguiente manera desde cero (suponiendo que tiene una máquina relativamente reciente):

Consulte Cómo usar la recuperación de macOS como referencia, pero los pasos relevantes se encuentran a continuación:

Recuperación de Internet de macOS/OS X

• Reinicie su Mac y mantenga presionado Command+ Ral inicio hasta que aparezca el logotipo de Apple.

Después de que su computadora termine de iniciarse, debería ver un escritorio con una barra de menú de OS X y una ventana de Utilidades de OS X con las opciones enumeradas anteriormente. Si ve una ventana de inicio de sesión o su propio escritorio en lugar de la ventana de Utilidades, es posible que no haya presionado Comando-R lo suficientemente pronto. Reinicie su computadora y vuelva a intentarlo.

Elija la opción que desee utilizar en la ventana Utilidades o en el menú Utilidades.

Para reinstalar OS X, debe estar conectado a Internet mediante Ethernet o Wi-Fi. Si está utilizando una conexión inalámbrica a Internet, haga clic en el menú Wi-Fi en la esquina superior derecha de la pantalla para seleccionar una red Wi-Fi cercana. Elija su nombre de red preferido e ingrese un nombre de usuario y contraseña para unirse a la red si es necesario.

Tienes dos opciones.

1. Puede restaurar su OSX usando el ⌘+ integrado de Mac R.

   Esto requiere una pequeña explicación, así que aquí va.

   1. Apaga tu mac.
   2. Encienda, mientras mantiene presionado ⌘+ R. Puede soltar estas teclas tan pronto como vea el logotipo de Apple.
   3. Cuando vea la pantalla Utilidades de OS X (que se muestra a continuación), haga clic en Reinstalar OS X

4. Esto puede llevar un tiempo, pero una vez que haya terminado, debería tener OS X instalado. Puede actualizarlo a la versión más reciente desde Mac App Store.

o...

2. Puedes llevar tu mac a una Apple Store

   Esto debería explicarse por sí mismo, debido al buen soporte de Apple.

La forma más sencilla es entregar su Mac a un proveedor de servicios autorizado o Genius Bar.

Lo que puede intentar usted mismo es hacer una unidad USB de arranque con OS X. Como solo tiene Windows, no sé si esto es posible.

También puede intentar descargar OS X y colocar el archivo dmg en una unidad USB, luego intente arrancar desde allí.

Así que básicamente sí, cometiste un error bastante grande. Si no tiene una copia de seguridad, las posibilidades de recuperar los datos son escasas o nulas. Incluso si está dispuesto a pagar una cantidad de Hamiltons a una empresa de recuperación de datos, es probable que Ubuntu haya sobrescrito la mayoría, si no todos, sus archivos. Anótelo como una experiencia de aprendizaje (por ejemplo , siempre tenga una copia de seguridad actual. Siempre) y trabaje en la reinstalación de su Mac O/S.

Si quieres jugar con Ubuntu, sería mucho más fácil usar VMWare, Parallels o el Virtualbox gratuito y ejecutarlo como una máquina virtual dentro de tu Mac OS.

Si realmente necesita tener un arranque dual, dedique algún tiempo a los foros de Ubuntu buscando consejos sobre el arranque dual en su Mac.

Básicamente, tendrá que usar GParted (un editor de particiones) para reducir la partición de Mac y agregar la partición de Linux. Lo que hiciste fue sobrescribir las particiones de Mac con tu partición de Linux. La modificación de las particiones no es difícil de hacer, pero debe hacerse con cuidado y atención a los detalles.

Y una vez que haya restaurado su Mac como dijo Scot, haga una copia de seguridad.