Se necesita permiso para cambiar los íconos de las aplicaciones nativas de Apple

1. Apaga tu Mac.
2. Inícielo en modo de recuperación manteniendo presionado ⌘-R hasta que aparezca el logotipo de Apple con una barra de progreso.
3. Haga clic en "Utilidades" en la barra de menú y seleccione Terminal.
4. Escriba el comando "csrutil status" y presione Entrar.
5. Si está habilitado, escriba "csrutil deshabilitar".
6. Presione Entrar.
7. Haz clic en  en la barra de menú y selecciona Reiniciar.
8. Ahora, el método de copiar y pegar debería funcionar.

Para obtener instrucciones más detalladas, consulte http://hashbangstar.net/blog/ Changing-icons-in-el-capitan

También puede descargar un programa llamado Liteicon desde http://www.macupdate.com/app/mac/24764/liteicon

Todavía tienes que hacer los pasos 1-8, ¡pero hace que cambiar íconos sea muy fácil! También puede cambiar fácilmente el ícono del Finder y la papelera usando el método de arrastrar y soltar.

No sé si estabas teniendo el mismo problema que yo estaba enfrentando, pero esto es lo que me estaba pasando y cómo lo solucioné.

Tenía una aplicación que había creado usando Fluid.app. Había seleccionado una imagen en Fluid para usarla como ícono de la aplicación, pero no funcionó. Terminé con el ícono de la aplicación genérica. Así que fui a "obtener información" en la aplicación y cuando hice clic en el ícono en la parte superior e intenté pegar la imagen copiada, el tamaño de la aplicación cambió (es decir, megabytes en el disco), pero el ícono aún no aparecía.

Para solucionar esto, hice clic derecho en la aplicación y seleccioné "Mostrar contenido del paquete". Entré en la subcarpeta Contenidos->Recursos. No había ningún archivo appl.icns allí, así que convertí mi imagen a formato icns usando la aplicación image2icon (gratis de la tienda de aplicaciones Mac). Luego nombré el archivo "appl.icns" y lo arrastré a la carpeta de recursos. Esto no cambió la apariencia del ícono de la aplicación de inmediato. Luego tuve que ir a "Obtener información" nuevamente y pegar literalmente cualquier imagen y luego se actualizó a la imagen que había guardado como appl.icns en <*.app>/Contents/Resources.

Tenga en cuenta que intenté pegar imágenes en la ventana de obtener información de tipo png, tiff, pict, icns y varias versiones de tamaño correcto de estos formatos. Nada estaba funcionando. Creo que en algún momento, mi computadora se quedó sin memoria de la aplicación, lo que podría ser la razón por la que me encontré en esta situación porque anteriormente había creado otra aplicación fluida en la que había podido pegar un ícono de la manera habitual. Debo reiniciar, lo que en última instancia debería solucionar mi problema, pero tengo demasiados proyectos abiertos en este momento.