Estamos sacando nuestros gabinetes sobre el área de la estufa, para crear un plan abierto al área del comedor al otro lado del mostrador. ¿Podemos tener un ventilador de techo encima de la estufa? (al ras del techo) ¿Qué opciones hay?
Bien, entiendo que tienes una estufa en una sección del mostrador que no tiene una pared inmediatamente detrás. Esto podría dar como resultado un diseño de "península" o una "isla" absoluta.
De cualquier manera, lo que desea es una " campana de ventilación de montaje en isla ". Están diseñados para instalarse en el techo en lugar de contra una pared, para estufas que están en medio de un diseño de cocina por cualquier motivo.
Ahora, la mayoría de estas campanas de ventilación tendrán alguna caída desde el techo. Esto se debe a que cuanto más lejos esté la campana extractora, más grande tiene que ser para atrapar el vapor/humo ascendente de lo que sea que esté en la estufa. Por lo general, desea un espacio libre de entre 3 y 4 pies entre la estufa y la campana, con un mínimo de 30" requerido por la mayoría de los códigos de construcción. Con una encimera estándar de 36" y un techo de 8 pies, una campana de ventilación empotrada sería de aproximadamente 5 1/ 2' de la superficie de la estufa, que es un poco alto. Un techo de 9' colocaría la campana a más de 6' de la superficie de la estufa.
Entonces, si bien hay diseños que minimizan el perfil de la campana, y generalmente puede instalarlos lo suficientemente alto como para que estén por encima del nivel de los ojos (aunque mido 6', y la mayoría de las instalaciones que he visto han sido en o por debajo de mi nivel de los ojos), no creo que sea factible montarlo en el techo, ya que necesitará una campana de tamaño comercial para tener el área necesaria para atrapar la columna de humo a esa altura.
Tienes dos opciones principales:
La opción uno es lo que menciona Keith. Es básicamente una campana extractora independiente. Me gusta el aspecto de estos a mí mismo.
Ventilación de tiro descendente. Aquí es donde el extractor de aire forma parte de la superficie de cocción o de la encimera y se ventila hacia abajo (hacia un escape a través de los gabinetes inferiores). Estos son un poco ordenados desde una perspectiva tecnológica, pero no tan eficientes.
O puede agregar el ventilador al techo como sugiere, aunque eso no funcionará tan bien como las otras dos opciones... además, no tendrá ningún tipo de trampa de grasa de fácil acceso.