¿Puedo modificar este teclado bluetooth para que solo tenga ciertas teclas para poder transportarlo?

Creo que probablemente funcionará para lo que quieras usarlo.

Deberá rastrear las conexiones desde sus 2 botones de interés hasta el conector en la PCB y luego soldar un par de sus propios botones a través de esas conexiones (la PCB es la placa verde rígida con componentes soldados).

No puede soldar a la parte de plástico flexible, pero eso no importa ya que una vez que haya averiguado cuáles de las pistas plateadas en su interior corresponden a los botones que le interesan y a qué pines del conector conducen, puedes desenchufarlo de la PCB ya que no lo necesitarás más.

¿Se pregunta cómo se las arregla la electrónica en la PCB para mapear todas las teclas usando una cantidad mucho menor de pines? La respuesta es que las teclas están dispuestas en una matriz, por lo que cada uno de los pines se comparte entre varias teclas. Si imagina una matriz más simple de 12 botones como la que podría encontrar en un teléfono, no necesita 12 conexiones para leerlos, solo necesita 7.

^{simular este circuito : esquema creado con CircuitLab}

Esto a veces crea algunos problemas, por ejemplo, si SW1 y SW5 se presionan al mismo tiempo, podría ser un poco más difícil de leer, pero hay formas de evitarlo.