De vez en cuando, he notado que cada vez que empiezo a dejar un vaso de agua, rápidamente se salpica, incluso sin que haga contacto con el escritorio. Y otro ejemplo es cuando tengo el grifo abierto después de cepillarme los dientes, si el fregadero se llena un poco y escupo la pasta de dientes, el agua salpica con la pasta de dientes. ¿Por qué pasó esto?
En primer lugar, hay una respuesta de intercambio de pila de física relevante aquí: ¿ Por qué el chorro de agua siempre es vertical, sin importar en qué ángulo los disparos golpean la superficie? Eso fue por un arma disparando a la superficie del agua.
Mencionaste dos casos: Colocar un vaso de agua y escupir en un cuerpo de agua.
En el caso de colocar un vaso de agua sobre un escritorio, desacelerar el vaso rápidamente antes de colocarlo sobre el escritorio, provoca perturbaciones en la superficie del agua que dan como resultado ondas. Tarde o temprano, la combinación correcta de olas hace que el agua se libere de la superficie y provoque un chapoteo como se ve en este video .
En cuanto a escupir en la superficie del agua, el impacto inicial de las gotas de saliva provoca una reacción que empuja el agua hacia arriba después de que la gota ha caído. El vacío o agujero temporal causado por el aterrizaje de la gota da como resultado un frente de onda circular que se precipita hacia adentro para llenar el vacío. A medida que el frente de onda se encuentra, el agua es empujada hacia arriba, lo que a veces provoca un chapoteo espectacular, como se ve en este video .
Su primer ejemplo: esto solo sucederá si mueve el vaso más rápido de lo que puede seguir el agua contenida debido a la gravedad. Básicamente, "sacas el vaso" del agua, lo que crea turbulencias en su interior. Si lo haces violentamente con mucha fuerza, el agua ya salpicará en este punto. Una vez que disminuya la velocidad, el agua "caerá" nuevamente en su vaso, donde su impulso se refleja desde el fondo del vaso, lo que hace que el agua salpique nuevamente. Dado que el agua es líquida, su impulso no se refleja como lo haría con un cuerpo rígido, pero el vidrio evita que salpique hacia los lados, por lo que la única dirección es hacia arriba.
Su segundo ejemplo es de una manera similar. Escupes algo en el fregadero con un impulso dado. Si el impulso es pequeño (al igual que dejar un vaso lentamente) nada salpicará porque el agua puede reordenarse alrededor del objeto. Si, por el contrario, el impulso es grande, provocará turbulencias que harán que el agua salpique. Si logras escupir con tanta fuerza que golpeas el fondo del fregadero, la pasta de dientes se deformará (se utilizará energía cinética para la deformación) pero parte de ella también se reflejará y salpicará llevándose un poco de agua.