¿Por qué las resistencias de retroalimentación del controlador diferencial ADC son pequeñas en un rango de cientos?

Realmente depende de la velocidad y de lo que pretendas hacer.

Las señales de alta velocidad deben coincidir en impedancia, a velocidades más altas, las trazas de PCB comienzan a actuar como líneas de transmisión y puede haber reflejos si no coinciden. Probablemente esto no se aplique tanto en su caso, pero debe tenerlo en cuenta, especialmente en el diseño de PCB.

La segunda cosa es el ruido, aumentará el ruido al aumentar la resistencia, pero también reducirá el ancho de banda al mismo tiempo. Así que aún terminas con más ruido al final del día.

La tercera cosa son los parásitos. Cada trazo de pin y PCB tiene pF de capacitancia que pueden causar problemas de modo común y problemas de ancho de banda. Si duplica su resistencia, reducirá su ancho de banda a la mitad. También puedes ver esto en la tabla de arriba.

Depende de si estas compensaciones son aceptables para su diseño. Cambiarás resistencia por ruido y ancho de banda.

Aquí hay más información sobre los amplificadores diferenciales y probablemente debería leer la hoja de datos. Probablemente no podrá poner 10k, pero tal vez 2k. Lo bueno es que es fácil de probar, cambiar las resistencias y medir el ruido.

Cuanto mayor sea el valor de la resistencia, más ruido de Johnson habrá. Mantenerlos bajos es un paso para ser lo más silencioso posible.