¿Los pájaros comen chiles? ¿Sienten el calor del chile?

TLDR: Sí, se los comen, No, no sienten el calor.

El diminuto Bird's Eye Chili se originó en Camboya, Vietnam, Tailandia, Filipinas y los países vecinos, pero ahora se pueden encontrar en todo el mundo. Presuntamente se llaman Bird's Eye Chili debido a su pequeña forma redonda y porque han sido esparcidos por pájaros, que no se ven afectados por el picor de los pimientos.

Fuente

Los chiles producen el compuesto capsaicina picante vanilloid, que ofrece protección contra los mamíferos depredadores. Las aves son indiferentes a los efectos dolorosos de la capsaicina y, por lo tanto, sirven como vectores para la dispersión de semillas.

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En el presente estudio, describimos la clonación de un ortólogo de receptor de vaniloide aviar de neuronas sensoriales de pollo. Si bien funciona como un integrador polimodal para estímulos nocivos, el canal aviar no se activa con la capsaicina, lo que proporciona una explicación molecular de la insensibilidad de las aves a los chiles "picantes".

Base molecular para la sensibilidad específica de especie a los chiles picantes

Han demostrado que las plantas usan su calor natural como un arma química para disuadir selectivamente a los depredadores hambrientos que son malos para esparcir semillas.

Las aves, que esparcen semillas a lo lejos en sus excrementos, parecen ser inmunes al sabor ardiente del chile. Pero los mamíferos, que son menos eficientes en esparcir las semillas de la planta, encuentran el sabor insoportable.

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Para averiguar si era la sensación de ardor lo que disuadía a los mamíferos, se capturaron ratones de cactus, ratas de carga y cuitlacoches de pico curvo y, en pruebas de laboratorio, se ofrecieron tres tipos de frutas: chiles silvestres, un chile mutante similar en apariencia a la variedad silvestre. pero careciendo del ponche de capsaicina y de los almez, una fruta parecida a la cereza que se encuentra en la naturaleza en Arizona.

Las ratas y los ratones comieron las bayas y los chiles no picantes, pero ignoraron los chiles silvestres. En contraste, las aves comieron todas las frutas y no se desanimaron por la capsaicina.

¿Por qué los pájaros encuentran los chiles tan geniales?

Parece que es bueno que los pájaros no sientan el calor, porque los pájaros comerán los pimientos y luego esparcirán las semillas a otros lugares. También es genial notar que el picor sirve como un elemento disuasorio para los mamíferos que, presumiblemente, no son tan buenos para esparcir las semillas.

La comida para loros (algunas marcas) contiene pimientos picantes secos. Y doy los corazones de chiles picantes a los loros; les encantan las semillas. Los pimientos no parecen quemarse los labios.

Acabo de observar durante los últimos 10 minutos a una hembra de emparrado satinado comiendo chiles realmente increíble. También se observó un enfrentamiento entre el mismo pájaro zarzo y un pájaro zarzo ojo a ojo sin pelea, pájaro zarzo como una estatua, pájaro zarzo moviendo la cabeza mirando al pájaro zarzo arriba y abajo.