Acabo de descubrir una bolsa con unos 100 g de granos de café sin tostar en mi despensa. Sé que tienen al menos cuatro años, y tal vez 10 años. Han estado a temperatura ambiente, almacenamiento en seco todo el tiempo. Parecen frijoles, sin moho, sin asco.
Ya no bebo café. Quiero deshacerme de estos frijoles.
¿Debería dárselos a un amigo que bebe café para tostarlos? ¿Debería creer esta pregunta sobre el almacenamiento de granos de café enteros , que están muertos después de una semana, y tirarlos? ¿Hay otro buen uso para los granos de café además de hacer café?
Después de tanto tiempo, es casi seguro que los frijoles estén rancios. Si bien es cierto que el café envejecido es una cosa , de cuatro a diez años es mucho tiempo para envejecer el café y las opiniones sobre el café envejecido parecen ser mixtas en el mejor de los casos. Yo digo tirarlos, aunque podrías compostarlos o incluso usarlos para manualidades, no los recomendaría para el consumo humano. Es dudoso que alguien se vea perjudicado, ya que la cafeína es un pesticida natural y eso evitaría que se desarrolle cualquier 'asco', probablemente no sería una taza de café muy agradable.
¡Reutilízalos! Si bien es posible que no sepan muy bien si los asas, ¡aún puedes olerlos! Viértalos en un tazón pequeño y coloque una vela pequeña en ellos. Al encenderlo, el calor liberará el aroma del café.
Los frijoles sin tostar normalmente durarán meses y meses. Solo cuando están tostados hay que usarlos.
Busqué un poco en Google y no pude encontrar otros usos para el café verde. Sin embargo, aparentemente el extracto de café verde es la última moda para perder peso.
Como tostador casero, daría una oportunidad a tostarlos y preparar una taza. Así que les digo que los regalen si pueden. De lo contrario, simplemente tíralos.
La molienda tostada y la infusión son muy fuertes... la infusión cuando se reduce es un gran medio para el arte en combinación con la tinta. He visto algunas obras de arte muy creativas y originales hechas de esta manera utilizando diferentes concentraciones de la infusión.
Llevo casi 9 años tostando café. Si se mantienen secos (preferiblemente también frescos), pueden durar muchos años.
Todavía estoy tostando varios granos que compré en grandes cantidades hace 3 o 4 años. Muy buenos lotes de Kenia, Panamá y Sumatra. Han estado en mi agradable sótano seco (por encima del nivel) en estantes, con una temperatura de 65-72 durante todo el año. ¿Adivina qué? ¡Siguen siendo IMPRESIONANTES! Crema masiva y ricos perfiles de sabor suave y complejo, sin amargor.
Lo de 1 año es principalmente un mito. Sin embargo, solo tiene 100 gramos, eso no es mucho para usar o regalar. Si tienes un amigo que asa en casa los regala y si se ven limpios y huelen igual, probablemente estarán bien, pero tal vez no tan buenos como antes.
Los granos de café no duran más de 10 días; personalmente, solo los usaría dentro de los 5 días posteriores a la apertura del paquete.
Si los vuelve a asar, tendrán un sabor aún más amargo que ahora. Recomendaría evitarlos para beber o comer.
Puede molerlos y usarlos como compost o usarlos para crear velas con aroma a café (más información en eHow ). De lo contrario, ¡tirarlos será la mejor opción!
Espero que esto ayude.
Cristina López
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Jim De La Hunt
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