Grabe video largo de la cámara web / evite volver a codificar / guarde la captura de video al instante

Quiero grabar un video muy largo, aproximadamente tres horas, en una cámara web externa.

Los videos cortos funcionan muy bien con QuickTime y su función incorporada de "Grabación de nueva película". Siempre que sean breves, puede optar por guardar el archivo "sin cambios". Apple llama a esto para guardar el archivo "[...] en el mismo formato que el original".

La opción "guardar un archivo de película que contenga medios en el mismo formato que la película original" mencionada anteriormente desaparece extrañamente en mi video de tres horas.

Mi cámara web necesita 180 MB de espacio en disco por minuto en 1080p, por lo que un video de tres horas pesa aproximadamente 30 GB.

Esta exportación lleva bastante, bastante tiempo y no quiero volver a codificarla y también quiero guardarla en el mismo formato que la película original.

Otra pregunta es si existe la posibilidad de guardar el archivo instantáneamente mientras se graba. Tengo miedo de perder mi video si mi Mac falla de alguna manera. Además, iMovie no es capaz de esto. El requisito es que quiero guardar el archivo "tal como está" en 1080p, o como Apple lo llama "en el mismo formato que la película original" y no reducido ni nada por el estilo.

Agradezco toda ayuda relacionada con QuickTime o iMovie y también las sugerencias de cualquier otra aplicación.

Aquí hay algunas capturas de pantalla. El segundo y el tercero se activan cerrando el archivo o eligiendo "exportar" en el menú de archivo. La opción SOLO está disponible para videos pequeños. Para mi video grande hay opciones como "solo audio", "Mac y PC", "480p", "720p", "1080p", etc.