¿Es posible hacer una copia de seguridad de mis contenidos de iCloud?

Una de las características principales de Mountain Lion es la capacidad de casi todos los programas (ciertamente todos los preinstalados y cualquier aplicación basada en MAS más nueva) para almacenar los archivos que crean y/o editan en iCloud.

Creo que esto es una gran cosa en general, y usaré mucho para ciertas aplicaciones a partir de ahora. Ignorando el argumento sobre (por ejemplo) tener un archivo txt que solo puede abrir en Textedit porque está en el contenedor de ubicuidad de Textedit, por ejemplo, creo que es un buen sistema para esos archivos que no son inherentemente verdaderamente portátiles entre aplicaciones.

De todos modos, mi pregunta es que, si bien me gusta el sistema, no necesariamente puedo confiar totalmente en él (todavía). Me preocupan los siguientes escenarios, algunos a corto plazo, algunos posiblemente a más largo plazo.

• ¿Qué sucede si mi conexión a Internet muere y no puedo contactar con iCloud?
• Lo que pasa es que iCloud sufre un apagón
• Lo que sucede es que iCloud pierde o corrompe mis documentos
• ¿Qué sucede si alguien obtiene acceso a mi cuenta y elimina cosas deliberadamente?

Estos son solo algunos escenarios que podrían hacer que pierda mis datos. Anteriormente, con iDisk, al menos podía mantener una copia local 1:1 de todas sus cosas.

Ahora, soy consciente de que las copias en caché de los documentos se encuentran en ~/Library/Mobile Documents/..., pero según tengo entendido, estos archivos son solo las últimas versiones que la computadora conoce, y es posible que otras computadoras tengan versiones más recientes, etc. tenemos son solo los metadatos, con los datos reales esperando ser transferidos. No estoy seguro de que sea seguro llamar a eso una copia canónica con fines de copia de seguridad (o incluso que sea seguro abrir cualquier cosa allí directamente), y de todos modos parece un desastre horrible y apenas es posible averiguar qué es qué, empeorado por el hecho de que puede ver todas sus cosas de iCloud allí en su Mac, incluso los datos de la aplicación iPad para los cuales no hay una versión de la aplicación Mac:

¿Hay alguna manera de hacer alguno o todos los siguientes:

1. Obligue a iCloud a completar cualquier descarga para que pueda realizar una copia de seguridad de un punto en el tiempo
2. Haga una copia de seguridad de esos archivos (supongo que la carpeta anterior no está excluida por Time Machine, por lo que esto podría ser simple (pero una copia local 'certificada' específica como iDisk solía proporcionar debería estar bien)
3. Navegue y use de forma segura los archivos dentro de la copia de seguridad para acceso de emergencia a archivos y carpetas

En resumen, si no confío en iCloud, ¿qué puedo hacer para sentirme seguro de que mis datos están seguros?