¿El chocolate tiene cafeína?

El chocolate no tiene cafeína según este hilo de Snopes . Wikipedia declaró que el chocolate lo tiene:

[Los sólidos de cacao] también contienen alcaloides como teobromina, fenetilamina y cafeína.

¿Tiene una barra de chocolate de 30 g (1 onza) una cantidad significativa de cafeína, por ejemplo, tanta como una taza de café de 23 cl (8 onzas)?

Observo que Wikipedia no afirma que el chocolate tenga tanta cafeína.
Su "por ejemplo, tanto como una taza de café de 8 onzas?" es un nivel ridículamente alto para poner "significativo". Creo que cualquiera que haya consumido chocolate y café puede decirle que una barra de chocolate de 1 oz no contiene nada como la cantidad de cafeína en una taza de café de 8 oz.
Use unidades métricas, personas, especialmente cuando son engañosas como en este caso
@David Richerby: lo tuyo es un poco sin sentido... incluso si uno pudiera medir con precisión los niveles de cafeína al comer algo (lo cual es discutible, depende de su sensibilidad a la cafeína), no veo cómo eso afectaría el hecho que un nivel de cafeína elegido arbitrariamente es "significativo" o no. Para ser honesto, el "contenido de una taza de café" parece algo razonable para comparar los niveles de cafeína, aunque también se debe especificar el tipo de café, ya que el contenido de cafeína varía.
@nico "Significativo" normalmente significa "perceptible" o al menos "más que pequeñas cantidades". Por el contrario, una taza de café es lo más cafeinado que se me ocurre en el que la cafeína está presente de forma natural, en lugar de añadirla como ingrediente. Es como preguntar: "¿Pueden los gatos domésticos correr a velocidades significativas, por ejemplo, tan rápido como un guepardo?".
@DavidRicherby: "notable" no está muy bien definido. En cambio, " significativo " tiene un significado muy preciso en estadística. Entonces, "significativamente más alto que una taza de café" está perfectamente bien.

Respuestas (1)

Depende del tipo de chocolate.

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), una barra de chocolate amargo (es decir, 162 gramos o alrededor de 6 onzas) contiene casi tanta cafeína como una taza de café (resp. 70 mg frente a 95 mg).

Así que sí, el chocolate contiene una cantidad significativa de cafeína (pero no tanta como el café. Es más probable que ingieras más cafeína al beber café, simplemente porque bebes más tazas de café que barras de chocolate).

Tenga en cuenta que esto es válido solo para el chocolate negro; El chocolate blanco no contiene cafeína.

EDITAR : observe cómo, si hace clic en "informe completo", enumera la teobromina por separado. El café no contiene teobromina, el chocolate sí (alrededor de 10 veces la cantidad de cafeína que contiene).

Fuentes:

Esos robots lectores de mentes atacan de nuevo ;) +1 - Buena respuesta.
Nota: Esto se refiere a una "barra" de chocolate de tamaño mucho más grande que el OP. Tampoco aborda la sustancia del reclamo en la página a la que Snopes hace referencia, que incluso algunas referencias son incorrectas y que los experimentos directos muestran que no es así.
Los artículos que enlaza Jori parecen mucho más serios que el enlace en el foro de Snopes. Este artículo del Journal of Food Science dice que el análisis muestra que el chocolate contiene algo de cafeína, aunque mucho menos que teobromina.
@Oddthinking El tamaño de la barra mencionada en la pregunta es razonable, pero la sugerencia de que "cantidad significativa de cafeína" significa que una barra de 1 onza contiene tanta cafeína como un café de 8 onzas no es una definición razonable de "significativa".
@DavidRicherby Significativo aquí significa que es probable que notes los efectos si comes una cantidad razonable de chocolate, no 1 onza (donde vivo, estas barras ni siquiera existen jajaja) la mayoría de las barras son de 200 gramos aquí, por lo que contendrán 86 mg de cafeína, aproximadamente una taza de café o un litro de refresco de cola.
@Jori Yo diría que 1-2 oz (30-60 g) es una porción razonable de chocolate, incluso si la barra es más grande. Pero, sí, algo más que "contiene 8 veces más cafeína peso por peso que el café" es una definición decente de "significativo".
@DavidRicherby no es 8 veces más porque las onzas en masa no son lo mismo que las onzas líquidas. de hecho, 8 onzas líquidas imperiales = 22,7304594 centilitros y 1 onza son 28,3495 gramos. por lo que es menos de 1:1
@Sklivvz Una onza líquida estadounidense es de 29,6 ml (a menudo las llaman "unidades inglesas" pero, de hecho, no usan el sistema imperial inglés). Una onza líquida de café pesa aproximadamente lo mismo que una onza líquida de agua, que equivale a unos 30 g. Es 1 : 1. De hecho, a menudo dicen "una pinta es una libra, en todo el mundo". La parte de "el mundo alrededor" es falsa porque, por ejemplo, una pinta imperial tiene 20 onzas líquidas. pero una pinta americana es 16 fl.oz. Pero, en las unidades tradicionales estadounidenses, una pinta de agua pesa una libra.
El chocolate blanco no es chocolate en el sentido de que los sólidos de cacao no son un ingrediente (solo la manteca de cacao). La cafeína se deriva exclusivamente de los sólidos de cacao, y los diferentes tipos de chocolate tienen diferentes proporciones de este ingrediente. (El chocolate sin azúcar y oscuro tiene el más alto).
Tus enlaces de apoyo están todos rotos.
@James ¿En serio? ¡No para mí! ¿Dónde te encuentras?
Permítanme aclarar: los enlaces van a alguna parte, pero no a las páginas que cita. El primer enlace va a una página sobre dulces Skittles y el último va a una página sobre bizcocho.
@James Ya veo. Intentaré arreglarlo.
¿El chocolate tiene cafeína?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v