¿De qué manera se supone que deben montarse los disipadores de calor?

Para un régimen de enfriamiento de aire no forzado, las aletas se colocan mejor para que estén verticales. Entonces, el aire puede ascender naturalmente y estas corrientes de convección fluyen a lo largo de las aletas y brindan un mejor enfriamiento.

En cuanto a dentro o fuera del disipador de calor, personalmente no creo que importe.

De cualquier manera, proporciona un mejor flujo de aire. hacia adentro, hacia afuera, al revés, al otro lado de un mamparo (metálico). Si es suave en ambos lados del orificio de montaje, debe usarse en ambos sentidos.

No olvide los aisladores (si es necesario) y la sustancia viscosa térmica.

Como dijo paul: en ambos sentidos, lo que sea más favorable por razones térmicas o mecánicas.

Solo quiero agregar:
tenga en cuenta el agujero largo en el disipador de calor. Está ahí para montar el regulador como se muestra en la segunda imagen pero girado 180° alrededor del eje del tornillo. Luego, los pasadores se pueden doblar 90 ° hacia atrás pasando por el disipador de calor. De esa manera, el disipador de calor se puede fijar a la PCB con el mismo tornillo que fija el regulador al disipador de calor y los pines se pueden soldar a través del orificio de la PCB (ver imagen a continuación).