¿Cuántas manos/brazos se han cortado en Star Wars?

Episodio I: La amenaza fantasma

( Darth Maul pierde ambas piernas. Después de que Qui-Gon Jinn muere a manos de Darth Maul, Obi-Wan Kenobi continúa el duelo. Obi-Wan logra cambiar la pelea, toma a Maul por sorpresa y lo corta en dos cerca del cintura. )

Episodio II: El Ataque de los Clones

Zam Wesell pierde su brazo derecho. Después de que Zam Wesell, el cambiaformas de Clawdite, intenta acabar con la vida de Padmé Amidala, Obi-Wan y Anakin Skywalker la persiguen por Coruscant. La localizan cuando se mete en un bar, y Obi-Wan usa su sable de luz para quitarle el antebrazo derecho antes de que pueda dispararle.

( Acklay pierde dos piernas. Una de las criaturas en la arena durante la Batalla de Geonosis fue el formidable acklay. Trató de derribar a Obi-Wan, pero escapó de sus pinzas cortando dos de las patas delanteras del acklay con su sable de luz. )

Anakin pierde su brazo derecho. Cuando Anakin se recupera de haber sido golpeado con un rayo de la Fuerza por parte del Conde Dooku, regresa a la batalla solo para perder más de la mitad de su brazo derecho por la espada de Dooku.

Episodio III: La venganza de los Sith

El conde Dooku pierde ambas manos. En uno de los muchos puntos de inflexión para Anakin, se venga del Conde Dooku y usa su sable de luz para cortar las dos manos del Sith. (Dooku también perdería la cabeza).

El general Grievous pierde dos manos. El general Grievous es una fuerza a tener en cuenta debido a sus múltiples apéndices. Aún así, Obi-Wan cortó dos de sus manos robóticas en la batalla.

Mace Windu pierde su mano derecha. Cuando Mace descubre que Palpatine es el Sith que han estado buscando, decide manejar las cosas él mismo en lugar de usar los canales apropiados. Anakin evita que Mace mate a Palpatine quitando la mano derecha de Mace del resto de su cuerpo.

Anakin pierde su brazo izquierdo y ambas piernas. Todos sabemos cómo termina Revenge of the Sith, y no es bonito. Anakin llega a odiar a Obi-Wan y se involucran en una batalla brutal en Mustafar. Obi-Wan corta el brazo izquierdo y ambas piernas de Anakin de un solo golpe.

Episodio IV: Una nueva esperanza

C-3PO pierde su brazo izquierdo. Los Yermos de Jundland no son para viajar a la ligera, como aprendió C-3PO. Pierde un brazo ante un Tusken Raider mientras intenta encontrar a R2-D2.

Ponda Baba pierde su brazo derecho. Cuando el doctor Evazan y Ponda Baba le hacen pasar un mal rato a Luke en la cantina de Mos Eisley, Obi-Wan interviene para ayudar. Ayuda cortando el brazo derecho de Ponda Baba.

Episodio V: El imperio contraataca

Wampa pierde su brazo derecho. Los wampas no son rival para la Fuerza. Luke convoca a la Fuerza para recuperar su sable de luz, se corta y debilita al wampa, lo adivinaste, quitándole el brazo derecho.

C-3PO pierde todas sus extremidades. Threepio realmente no tiene buena suerte. O un poco de suerte. Esta vez pone su nariz donde no pertenece mientras está en Bespin, y los ugnaughts le quitan las extremidades y luego lo desmontan por completo.

Luke pierde su mano derecha. Cuando Luke se encuentra con Darth Vader en Cloud City, no está preparado para el duelo. Luke se las arregla para dar pelea, pero Vader no tiene problemas para cortar la mano derecha de Luke.

Episodio VI: El retorno del Jedi

Vader pierde su mano derecha. Otra vez. La próxima vez que Luke se enfrente a Vader, estará más preparado. Es más sabio y más hábil. Antes de que todo termine, da marcha atrás y corta la mano derecha de Vader.

Episodio VII: El despertar de la fuerza

¡Esta es la primera película en la que nadie pierde ninguna extremidad! Sin embargo, si contamos la novelización de Alan Dean Foster como canon (y se rumorea que esta también fue una escena eliminada), entonces hay una instancia.

Unkar Plutt pierde un brazo. Rey se encuentra con Unkar Plutt, el chatarrero a quien le robó el Halcón Milenario en Jakku. Plutt rastreó al Halcón hasta Takodana, y no está muy contento de que le hayan robado su preciada posesión delante de sus narices. Rey apunta su bláster recién adquirido a Plutt, solo para que él se lo arrebate. Chewbacca interviene para proteger a Rey, cuando Plutt arremete. Chewie hace lo que Han le advirtió una vez a C-3P0: le arranca el brazo a Plutt.

Otro (menos canónico)

( Padawan Hardin perdió la mitad de una pierna. En el clímax de la Séptima Batalla de Ruusan, el Lord Sith Githany cortó la pierna de Padawan Hardin desde la rodilla hacia abajo con su látigo de luz. (En Star Wars: Jedi vs. Sith (cómics).) )

Balog perdió un dedo. El Maestro Jedi Qui-Gon Jinn cortó un dedo de Balog antes de que el traicionero Absoluto pudiera presionar un transmisor para acabar con la vida de Tahl. (En Jedi Apprentice: the Death of Hope (novela).)

Zule Xiss perdió su brazo izquierdo. La Jedi Oscura Asajj Ventress aplicó cho mok contra Zule Xiss, cortándole el brazo izquierdo. (En Star Wars: Republic: the Battle of Jabiim (cómics).)

Nom Anor perdió una extremidad. Leia Organa Solo usó esta técnica en Nom Anor al final de la Guerra Yuuzhan Vong. (En La Nueva Orden Jedi: la Fuerza Unificadora (novela).)

UnuThul perdió un brazo. Luke Skywalker también cortó el brazo de UnuThul durante su duelo a bordo del Admiral Ackbar. (En Dark Nest: the Swarm War (novela).)

( Nelani Dinn perdió su pierna derecha. Jacen Solo realizó cho mok cuando cortó la pierna derecha de Nelani Dinn en la guarida de Darth Vectivus cerca de Bimmiel en el 40 DBY, comenzando su camino hacia los pasos de su abuelo. (En Legacies of the Force: Betrayal (novela)) .) )

( Tresina Lobi perdió ambas piernas. La Maestra Jedi Tresina Lobi recibió un golpe cho mok de la Dama Oscura de los Sith Lumiya con su látigo de luz, durante su duelo en la Plaza de la Fraternidad de Coruscant, y le amputaron ambas piernas a la altura de las rodillas. (En Legacies of the Fuerza: Tempestad (novela).) )

Salle Serpa perdió un brazo. Zekk le cortaría el brazo a Salle Serpa. (En Legacies of the Force: Inferno (novela).)

( El último Lord Sith sobreviviente perdió ambas piernas. Cade Skywalker cortó las piernas del último Lord Sith sobreviviente durante la Misión a Daluuj para interrogarlo. (En Star Wars: Legacy 48: Extremes, Part 1 (cómics).) )

• Las películas Every Limb Lost in the Star Wars de StarWars.com utilizadas para las listas de Episodios I-VI

• Cho Mok de Wookieepedia utilizado para ejemplos que no son de los Episodios I-VII)

TL;DR: Depende de lo que incluyas o no :)

Episodio 1: 0 (o 2 si cuentas las 2 piernas de Maul, lo cual no es realmente correcto)

Episodio 2: 2 (Zam Wesell, Anakin) + Acklay (las 2 patas del monstruo cortadas).

Episodio 3: 6 (Mace Windu, Dooku x2, stormtrooper, Grevious x2) o 7 (incluida la prótesis de brazo de Anakin) o 9 (incluidas las piernas de Anakin x2).

Episodio 4: 1 (Ponda Baba)

Episodio 5: 2 (Wampa, Lucas)

Episodio 6: 0 o 1 (incluida la prótesis de Vader)

Episodio 7: 1 (Plut)

Brazos perdidos antes de las películas: 3 (Grievious x2 + C-3PO) + 2 piernas (Grievious)

Entonces, el más bajo en todas las películas es 12 brazos reales (14 incluidos los artificiales), 18 brazos + piernas reales (20 incluidos los artificiales).

De ellos, 1 brazo fue arrancado, no cortado, por lo que es posible que deba restarse considerando el título exacto de la pregunta (Y el hecho de que solo estaba en la novelización y presumiblemente en una escena eliminada).

Por otro lado, si incluimos las extremidades arrancadas, podemos aumentar la cuenta en 3 o 4 brazos y 2 piernas si incluimos los C-3PO.

En TFA, hubo exactamente 2 pérdidas de extremidades que fueron explícitas (puede haber algunas debido a blasterfire u otro combate regular, no lo sabemos)

• Chewie literalmente le arrancó el brazo a alguien.

  Agarrando el brazo que empujaba, un rugiente Chewbacca lo retorció y lo arrancó por el hombro, arrojando la extremidad desmembrada al otro lado de la habitación. Mirándose a sí mismo, Plutt dejó escapar un grito de agonía cuando sus subordinados retrocedieron rápidamente. (novela ADF)

• C-3PO tiene un brazo rojo de reemplazo, pero no se nos dice qué pasó con el original antes de la película.

En cuanto a los Episodios IV-VI (bueno, bien, incluyamos las Precuelas, para aquellos con gustos menos refinados :), he producido una tabla ingeniosa de todas las pérdidas de extremidades de sables de luz en ellos para esta respuesta: ¿Significados simbólicos de que todos pierdan sus manos?

Todas las pérdidas de extremidades de sable de luz EP1-6 clasificadas por tipo de pérdida (excluyendo a Darth Maul, ya que el corte no fue en la extremidad)

    Duelist        | Limbs Lost (a+l) | Details       
    --------------------------------------------------------------------------
    Mace Windu     | 1                | I'm sure EU has him cutting some himself :)
    Luke           | 1                |
    Dooku          | 2                |
    Anakin         | 3+1+1 and 2      | - Loses a real arm in Ep.II to Dooku
                                      | - Loses 2 prosthetic arms in Ep.III and Ep.VI
                                      | - Also, in "Dark Force Rising" Emperor cut
                                      |   off Vader's hand as punishment for Ep4 fail.
                                      | - In Splinter of Mind's Eye Vader loses a hand

    Grievous       | 4 + 2            | 2 arms to Obi-Wan in cyborg form;
                                      |    2a+2l in crash before becoming cyborg

    Ponda Baba     | 1                | Definitely not a Jedi - in a bar (cantina)
    Zam Wesell     | 1                | Definitely not a Jedi - in a bar 
    Stormtrooper   | 1                | Yoda chops off one hand in Ep.III

    Wampa          | 1                | Definitely not a Jedi
    Acklay         | 2                | 4-legged monsted on Geonosis vs. Obi-Wan

Esto necesita agregar los que no son sables de luz al conteo, pero básicamente son todos C-3PO. El tipo simplemente no puede tomar un descanso (bueno, él puede. Juego de palabras intencionado).

Un Rathtar pierde un tentáculo en el Episodio VII. Rey cierra la puerta para salvar a Finn. Aunque es un tentáculo, todavía cuenta como una extremidad.