Cómo ver la utilización de E/S del disco por proceso: iotop y pidstat no están disponibles en Homebrew en macOS

iotop está disponible en macOS/OS X.

Sin embargo, iotop se basa en dtrace y debe deshabilitar SIP en sistemas como El Capitan/Sierra para ejecutar dtrace.

Verifique man iotoplas opciones y luego ejecute iotop como root:

sudo iotop [-C] [-D|-o|-P] [-j|-Z] [-d device] [-f filename] [-m mount_point] [-t top] [interval [count]] 

sudo fs_usage -f diskio

no es lo mismo que iotop, pero viene con el sistema operativo y no tienes que deshabilitar SIP.

De las páginas man:

The fs_usage utility presents an ongoing display of system call usage information pertaining to filesystem
     activity.  It requires root privileges due to the kernel tracing facility it uses to operate.  By default, the
     activity monitored includes all system processes except the running fs_usage process, Terminal, telnetd, telnet,
     sshd, rlogind, tcsh, csh, sh, and zsh.  These defaults can be overridden such that output is limited to include
     or exclude a list of processes specified by the user.