¿Cómo puedo agregar un grifo de agua carbonatada en mi cocina?

Necesitas 3 factores principales para esto:

1) una fuente de CO2. Mucha gente usa tanques de paintball que se pueden rellenar. Vienen en tanques de 12 y 20 oz para que quepan fácilmente debajo de su mostrador. Pero compré un tanque de 20 libras porque me pareció el punto óptimo para el costo del tanque frente al costo de la gasolina.

2) un tanque para contener el agua a presión. Por ejemplo, un barril Cornelius estilo Pepsi de 3 galones tiene 17" de alto por 8.5" de ancho.

3) una forma de mantener frío el tanque de agua. Esta es la parte difícil y no conozco ninguna solución fácil. Compré un congelador de 7 CF y hackeé el termostato. No cabe debajo del mostrador, pero mi esposa está de acuerdo porque bebe MUCHA agua carbonatada.

-- En respuesta a la pregunta sobre cómo rellenar el depósito de agua:

Se utilizan los barriles Cornelius más baratos y tienen capacidad para 5 galones/19 litros. Eso le duraría a la mayoría de la gente al menos una semana. Así que simplemente vuelvo a llenar el barril cuando se vacía.

Pensé en otros métodos para rellenar el barril, en parte con el objetivo de reducir el CO2 desperdiciado cuando se abre el barril para rellenarlo manualmente.

Una idea es comprar un segundo barril y usar un compresor de aire para forzar el agua del segundo barril al primero. Se detendría antes de que el segundo barril esté vacío para que no entre aire en el primer barril. Luego agrega CO2 al primer barril para llevarlo al nivel de carbonatación deseado.

¿Cuánto podrías ahorrar haciendo esto? Por lo general, hay de 2 a 4 volúmenes de CO2 en el agua carbonatada. Supongamos que usamos 3. En otras palabras, 20 litros de agua usarían 60 litros de gas. También que usamos 1 bar o 15 psi para sacar el agua. Eso es un litro adicional de gas por litro de agua. Con un litro de agua consumido por día, eso es 365 litros por año de gas desperdiciado al abrir el barril para volver a llenarlo.

Hay 229 litros de gasolina por libra y pagué alrededor de $ 1 por libra, por lo tanto, los 365 litros de gasolina desperdiciados cuestan $ 1.60. No creo que valga la pena evitarlo por el precio de la gasolina. Si la gasolina le cuesta más, tendrá que analizar las compensaciones por sí mismo.

Tenga en cuenta que 20 libras dan 4580 litros de gas, mientras que 1 litro de agua por día es 1460 litros de gas por año. Esto significa que 20 libras de gasolina durarán más de 3 años.

Si quisieras algo realmente automatizado, podrías usar un sensor de peso para detectar cuándo el tanque de agua se está agotando y encender una válvula para permitir que entre más agua en el barril. Esto supone que la presión del agua del hogar es más alta que la presión del barril. Para mí, la presión del agua en la calle es de 100 PSI y mi regulador la baja a 60, mucho más que los 15 PSI que usa el barril. Si esta no es su situación, necesitaría una bomba de agua. El sensor de peso también necesita señalar cuando el barril tiene suficiente agua y cerrar la válvula.

También necesitaría un sensor de presión para detectar cuándo la presión del barril es demasiado baja e inyectar más CO2. Considero esto demasiado complicado para uso doméstico.

Otra razón por la que lo hago de esta manera es que mi esposa y yo amamos el sabor de San Pellegrino. Leí un artículo que describe cómo hacerlo en casa.

http://blog.khymos.org/2012/01/04/aguas-minerales-a-la-carte/

Pude encontrar una casa de suministro de cervecería local que vendía "sales de agua Burton". Mezclado en el agua en una proporción adecuada (uso 1 gramo por litro), sabe muy bien.

Dado que tengo que mezclar los minerales en mi agua de todos modos, volver a llenar el barril y presurizarlo como un proceso por lotes no es una carga adicional.

Aquí hay algunas fotos, espero que un enlace a Facebook no rompa ninguna regla.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151813156323324.1073741838.770693323&type=1&l=eaa13eed3b

Hay algunas opciones para la carbonatación, la que preguntó con tener un grifo que se puede usar para agua carbonatada, un ejemplo de esto aquí .

También hay opciones de bricolaje que usan una botella de co2 de 20 lb que solo tiene una manguera que sale de debajo del fregadero que puede conectar a sus propias botellas y carbonizar, luego, como desee, un par de ejemplos son el sistema de carbonatación en el hogar y el tutorial de truetex.

El enfoque cursi del barril está bien. Pero se necesita tiempo para carbonatar y mantenimiento para ajustar la presión, luego reajustar para servir la presión, etc.

Para un sistema de carbonatación bajo demanda de tipo industrial, esto es lo que necesita. Es más trabajo, pero también está libre de problemas: http://www.homebrewtalk.com/f95/dedicated-sping-water-soda-water-machine-build-390573/

Tengo una especie de enfoque híbrido. Realmente quería un flujo continuo, así que fui a eBay y compré un carbonatador McCann por un precio relativamente bajo. Tengo esa bomba de agua y CO2 (100 psi) en una entrada de barril cursi. El barril cursi está sentado en un congelador que convertí en un refrigerador (keezer). Luego tengo la salida a través de 30 pies (para reducir la presión a través de la resistencia) de un grifo de cerveza estándar. la ventaja es que el congelador tiene suficiente espacio para tener otro barril para una cerveza de barril.
Debido a que el barril cursi se llena en la parte superior y sale por la parte inferior, tendría que usar mucha agua para notar la diferencia de temperatura. También me permite tenerlo a mano en todo momento.

Eche un vistazo en youtube: grohe blue grohe red

Blue es una bonita versión de grifo desarrollada por el famoso fabricante Grohe.