¿Cómo debo terminar una encimera de madera que tendrá una estufa y un fregadero?

La madera funciona muy bien para las encimeras si está dispuesto a vivir con un desgaste visible o incluso aceptar las cicatrices del uso diario como parte del encanto de un entorno habitado.

No mencionaste en qué parte del mundo vives, por lo que es un poco difícil recomendar una madera sobre otra; en general, elegiría algo local que resista bien la pudrición y la deformación. En un entorno rural, puede preguntarle a un agricultor qué están usando para los postes (de madera) de las cercas. Para nombrar dos opciones mencionadas con menos frecuencia que deberían estar fácilmente disponibles en América del Norte: Black Locust (Robinia pseudoacacia) es muy resistente a la descomposición y se mantendría bien en un ambiente húmedo. Lo mismo sería cierto para Osage Orange (Maclura pomifira) , aunque este último tiende a venir en tamaños más pequeños y retorcidos. Dependiendo de la disponibilidad local, podría valer la pena investigar ambos.

Acerca de las maderas mencionadas en otras respuestas: el arce en particular sería una madera que preferiría no usar en ese contexto, ya que no se sabe exactamente si resiste bien la pudrición (y su color brillante y su grano suave explicarían cualquier descuelgue) en todos sus gloriosos detalles).

Tiene tres fuentes de daño para sus encimeras de madera:

• cuchillos : la madera no los daña, y tarde o temprano alguien renunciará a lo que estés usando como superficie de corte y hará el trabajo directamente sobre la encimera. Con una superficie aceitada, estas cicatrices simplemente se suman a la pátina y se pueden rellenar con cera o lijar cuando surja la necesidad. Con una superficie barnizada pierdes esa ventaja.
• las sartenes/ollas calientes dejan marcas visibles de quemaduras. A diferencia de las superficies selladas o de fornica, estas se pueden lijar si se desea (siempre y cuando la superficie haya sido aceitada/encerada para empezar) y no es necesario que se considere daño.
• el agua es tu enemigo #1. Lo que puede parecer un fregadero de cocina perfectamente instalado puede desarrollar feos rastros de podredumbre alrededor de los bordes si se expone a la humedad regular. Tenga en cuenta que estará salpicando agua abundantemente alrededor de un fregadero y un grifo, y que los chorros de agua sueltos salpicarán en cualquier dirección al azar una vez que golpeen los platos apilados en ese fregadero de cualquier tamaño es demasiado pequeño. Agregue a eso que la vecindad del fregadero tiende a llenarse de herramientas, detergentes, parafernalia de cocina, platos tanto limpios (mojados) como sucios, y olvídese de "lo limpiaré cuando suceda" . Por esa razón, querrá que su fregadero sea lo suficientemente grande como para atrapar y contener la mayor parte de las salpicaduras.

Por experiencia personal, querrá mantener tanto la estufa como el fregadero instalados de manera que evite que los líquidos se filtren hacia o debajo de los bordes y las fuentes de calor a una distancia suficiente. Apuntaría a una instalación plana e incrustada, y me aseguraría de usar un sellador flexible para calafatear. Según la madera que se utilice, la veta alrededor del recorte se puede imprimar con epoxi. Esto tendría que hacerse antes de engrasar la encimera.

Aún más efectivo a largo plazo sería reducir la cantidad de costuras que deben cubrirse eligiendo un fregadero modular que cubra la zona de desastre desde el vientre hasta el protector contra salpicaduras con su propio material impermeable sin exponer la madera cercana.

Hay muchos ejemplos que se pueden encontrar en la web, simplemente no se deje engañar por las brillantes imágenes de las revistas de decoración de interiores, pero imagine la configuración después de una década de uso diario.

Distancia del quemador : si ya se decidió por un quemador, experimente en una configuración segura qué distancia sería segura: use una olla grande para averiguar qué tan lejos llegarán las llamas y asegúrese de que el calor irradiado permanezca lo suficientemente bajo para evitar carbonización Si tiene que instalar algún tipo de escudo térmico, tenga en cuenta que el escudo mismo puede calentarse y hacer que la madera detrás de él se carbonice a menos que esté debidamente aislado.

Terminar :

• barniz: No resistente al calor, se dañará, dejando al descubierto la madera. Se ve genial mientras es nuevo y horrible después de algunos años de uso. No recomendado.
• Revestimiento de PU: Hay algunos productos capaces de evitar daños. No sé qué tan bien aguantan el calor. El resultado sería básicamente una tapa de madera revestida de PU. No he probado eso.
• Aceite: preferiblemente aceite de linaza (no tóxico, apto para alimentos): las superficies deben volver a engrasarse con frecuencia (al menos una vez al año, preferiblemente dos veces). Sin embargo, esto es menos engorroso de lo que podría parecer. Simplemente frote/pula cualquier exceso después de aceitar o tardará meses en secarse, dejándole mientras tanto con una superficie pegajosa medio seca... Volver a aceitar también se ocupa de las rozaduras menores, las más grandes se pueden lijar antes de aceitar. Tenga en cuenta que los trapos utilizados para engrasar deben cerrarse en un recipiente hermético para evitar la autoincineración.

Encontrará muchas encimeras que están hechas de madera. Cualquier especie de árbol puede ser leve y convertirse en tablones para la superficie del mostrador. Si tuviera que diseñar una encimera con cualquier tipo de madera, sería de un grano denso y debería estar fácilmente disponible.

Cuanto más dura sea la superficie, mejor se desgastará y resistirá el abuso. Algunas maderas duras populares son el arce, el olmo, la caoba y el roble, por nombrar algunas.

La mejor manera de terminar las tablas es con un sellador no tóxico aprobado para superficies de preparación de alimentos. Cualquiera de estos funcionará como selladores de madera.