Hacer pan en una panificadora usando levadura normal, no levadura de panificadora
Con la levadura de pan de Fleischmann, ¿cuánta levadura normal en un paquete se requiere para una receta que requiera un paquete de levadura para panificación?
Tenemos al menos tres tipos diferentes de levadura de Fleischmann, una para hacer masa de pan y otras dos, yo tenía una de las otras y no tenía forma de saberlo, el pan salió denso.
Un paquete de levadura instantánea contiene aproximadamente 2 y 1/4 de cucharadita de levadura.
Tenga en cuenta que la levadura instantánea utilizada en la panificadora es ligeramente diferente de la levadura seca activa. La levadura instantánea generalmente será gránulos mucho más pequeños y se puede mezclar directamente con los ingredientes secos sin pruebas. La levadura seca activa será gránulos más grandes y muchas veces requerirá prueba. Sin embargo, hay varias marcas que no requieren este paso de prueba adicional.
Tenga en cuenta que no toda la levadura instantánea viene en paquetes pequeños. He usado SAF Instant Yeast con muy buenos resultados.
He hecho pan con éxito en mi máquina de pan usando la levadura tradicional de Fleischmann, que tiene la forma de pequeñas bolas que son mucho más gruesas que las de la levadura de la máquina de pan. La principal diferencia es que cuando uso la levadura tradicional, la mezclo con el agua y el azúcar y la dejo reposar hasta que hace espuma, luego la remuevo y la pongo en la sartén. Luego agrego todos los demás ingredientes, mezclo la sal con la harina y agrego eso último.
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