¿Por qué la leche hirviendo en un hervidor eléctrico rompería el hervidor?

O: ¿es seguro para la integridad y la funcionalidad general del hervidor eléctrico usarse para hervir líquidos que no son agua, como la leche?

*nota: Sé que la leche puede quemarse en el elemento y ser difícil de limpiar después, o puede hacer espuma y salirse del pico y ensuciar. A los efectos de esta pregunta, ignore cualquier desorden que puedan dejar estas aventuras con el hervidor.

Leí esta pregunta en Workplace SE que dice:

Necesitaba leche caliente, así que la herví en la tetera más cercana, pero creo que la rompí, ya que el agua ya no hierve. Lo sé porque lo probé yo mismo.

Esto me hace preguntarme POR QUÉ hervir la leche en una tetera la rompería . Lógicamente, creo que simplemente debería hacer un desastre, no hacer que la tetera deje de funcionar .

Cabe señalar que "hervidor" se refiere a esto y no a esto
Buena pregunta, gracias por poner esta ya que soy el autor de quién rompió la tetera. Es buena información aquí.
Por curiosidad. No solo "limpiaste" la tetera después, ¿verdad? Sumergir la base en cualquier volumen de agua generalmente provocará un cortocircuito si se usa nuevamente antes de que se seque. Como dijiste "probablemente hará un desastre", y también viendo que no sabías que no deberías usar leche, ¿tal vez también lo lavaste?
Cuando traté de hervir la leche, creó una capa de leche quemada en el fondo, lo que impidió que el elemento calefactor pudiera hervir la leche o el agua. Después de limpiar la capa quemada, el agua podría volver a hervir.
Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se ha movido a chat .
Curioso... Hubiera pensado que las ediciones de título y contenido por mustaccio habrían cambiado la naturaleza de la pregunta. (Ya que me preguntaba lo mismo, y solo entendí la respuesta una vez que descubrí la existencia de un "hervidor eléctrico"). Tal vez OP podría intervenir, ya que creo que afecta la idoneidad de las respuestas.
¡Guau, Kettlegate se ha extendido a varios sitios ahora!
@dn3s: Sí...

Respuestas (7)

El hervidor eléctrico (claramente) no está diseñado para esto. El problema principal es que la leche no se evapora, mientras que el agua ( obviamente ) sí. La razón secundaria es que la leche se quemará .

La leche es una mezcla compleja de agua, grasas y proteínas . Las grasas y proteínas se separarán del agua cuando se calienten y formarán una capa en la parte superior. Desafortunadamente, esta capa evita que el agua se evapore, la atrapa. Esto es lo que hace que la leche se desborde. Por cierto, la razón por la cual el agua de papa o pasta hierve se debe al almidón .

La forma en que se apagan las teteras es cuando el vapor llega a la parte superior de la tetera, desciende por un tubo y hace que una placa bimetálica se expanda de manera desigual, activando el interruptor.

Sin vapor significa que el hervidor nunca se apagará. Debido a que el hervidor no se apaga, el elemento continúa calentando la leche junto a él. Con agua, el agua caliente subirá , en lugar de adherirse al elemento. Esto significa que dejar la tapa abierta no provocará un incendio, al menos no hasta que se haya evaporado toda el agua. Desafortunadamente, la leche se quemará y esta capa de leche quemada evitará la disipación efectiva del calor: la leche en contacto con el elemento no se mueve en el resto del líquido. Esto hace que el elemento se caliente más de lo que debería.

Sin embargo, los fabricantes de teteras han pensado en esto: no quieren que sus productos se incendien (bueno, la mayoría no lo hace ), incluso cuando se usan incorrectamente de esta manera. Habrán incluido un pequeño interruptor de temperatura (de una sola vez), como este . Esto actúa un poco como un fusible, pero para el calor, no para la corriente. A menudo se les llama "fusibles térmicos" por este motivo. Cuando el elemento alcanza una temperatura que se ha considerado "demasiado caliente" ( probablemente alrededor de 190 ºC , quizás un poco más ), este interruptor se dispara y la electricidad ya no puede llegar al elemento.

Este es normalmente un estado permanente. Puede abrir el hervidor, encontrar la temperatura, el voltaje y la corriente nominal del fusible térmico, comprar uno en eBay o Amazon y reemplazarlo (tendría que engarzar, no soldar, por razones obvias) y estar seguro de que se instaló de manera segura. , en buen contacto térmico con el elemento. Pero si soy honesto, es sensato simplemente comprar una tetera nueva.

Desde el punto de vista de un físico, esta respuesta tiene mucho más sentido que la de @Tezi Konj
Incluso si puede reemplazar el fusible térmico correctamente, todo lo que se haga con agua de esa tetera desde ahora hasta el final de los tiempos sabrá a leche quemada y/o agria.
Muchas teteras (más antiguas y/o más caras) tienen un sensor de sobrecalentamiento de reinicio automático, como una segunda tira bimetálica cerca del elemento. La mayoría de los más nuevos se comportan como se describe en esta respuesta. Parece (y por una buena razón) que existe una correlación con si se apagan cuando los quitas de la base, lo que hacen la mayoría de los nuevos: si no lo hacen, es fácil volver a colocarlos en la base vacíos y encendidos. causando sobrecalentamiento, demasiado fácil para que esto sea un modo de falla permanente. +1
@ChrisH El componente de reinicio automático es mucho (10 veces) más caro, ¡por lo tanto, aparece principalmente en hervidores más caros! Tal vez una consideración al comprar un hervidor, ¡pero la solución es no dejar que hierva y se seque!
@Tim eso se debe principalmente a que el precio de los demás ha bajado
La mayoría de las teteras se apagan cuando la temperatura ya no sube . Tener un sensor calibrado a 100 °C es costoso y tampoco detectará agua hirviendo a una temperatura diferente debido a la gran altitud (el agua hierve a alrededor de 95 °C en Denver). Pero la temperatura del agua ya no aumentará una vez que el agua esté hirviendo, independientemente de cuál sea esa temperatura.
@SQB Tim describió que el interruptor bimetálico funciona con vapor que sale de la parte superior del hervidor a través de un tubo. Tal disposición elimina la necesidad de calibrar el interruptor de calor.
@SQB Ese sensor no es para la detección de la temperatura del agua, es una prueba de fallas para cuando el elemento se calienta demasiado, debido a la ebullición seca o similar. El interruptor bimetálico es un mecanismo separado para apagar la tetera (no es un dispositivo de seguridad, solo es parte del diseño). Como dice @pabouk, esta tira bimetálica probablemente se activa alrededor de los 70 ºC (con un gran margen de error), por lo que se activa con el vapor, no con el agua; esto asegura que el agua esté hirviendo, si no 100 ºC.
Los fusibles térmicos de un disparo son más seguros que los de restablecimiento automático: simplemente puede fabricar el elemento del fusible con una aleación que se derrita a la temperatura de activación con suficiente espacio para garantizar que el metal fluya lejos de los contactos. Un fusible reiniciable necesita un componente mecánico o semiconductor que podría fallar en la posición "cerrada".
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Se ha establecido en otras respuestas que el hervidor probablemente quemará la leche alrededor del elemento calefactor. La razón por la que esto podría romper el hervidor es porque provocaría un sobrecalentamiento rápido: la temperatura máxima del agua antes de que comience a convertirse en vapor es de 100 C. La temperatura máxima del carbón antes de que comience a sublimar es de miles de C.

Los hervidores están diseñados para calentar agua, bajo el supuesto de que el agua solo sube a 100 C, y que se sumerge un sensor de calor en el agua que se activará cuando se alcancen los 100 C. Además, dado que el agua no puede superar los 100 C, sirve como refrigerante para el elemento calefactor, lo que prácticamente garantiza que no supere los 100 C.

Cuando intente hervir leche en una tetera, la leche formará una capa de carbón alrededor del elemento calefactor, aislándola parcialmente del resto de la leche (líquida). Esto permitirá que el elemento calefactor supere los 100 C, mientras que el sensor de calor mide felizmente la temperatura de la leche líquida y permite que continúe el calentamiento.

En este punto, la tetera podría romperse debido al sobrecalentamiento de sus componentes electrónicos, el elemento calefactor se deformaría hasta el punto de no conectarse correctamente a los componentes electrónicos o incluso derretiría la tetera en el caso de las teteras de plástico.

En esencia, esta es una situación similar a romper una tetera dejándola vacía. El elemento calefactor puede calentarse mucho y dañar el hervidor sin que el sensor de calor lo note.

No creo que la física tenga sentido aquí. No hay razón para que un elemento en un hervidor 'normal' no se caliente mucho más que el agua que lo rodea. Por el contrario, no hay ninguna razón por la que el agua pueda mantener fresco un elemento desnudo, pero no uno carbonizado. El punto sobre las temperaturas de sublimación tampoco es relevante. Además, la única diferencia importante entre el material del elemento calefactor y el material carbonizado sería la conductividad. Sería útil explicar cómo una capa adicional de carbón afecta a un elemento en comparación con, por ejemplo, una capa adicional de metal, si cree que este es el factor importante
@canardgras: La física funciona. Si el elemento está más caliente que el agua, el calor se transferirá al agua para que el agua tenga la misma temperatura. En realidad, el elemento puede calentarse un poco más que el agua debido a la conductividad imperfecta, pero el agua absorbe el calor tan rápido que la diferencia nunca es significativa. La temperatura de ebullición para una presión determinada es constante; por lo tanto, la temperatura nunca superará demasiado el punto de ebullición hasta que el agua se evapore por completo. En realidad, la temperatura subirá un poco ya que aumenta la concentración de impurezas.
Por alguna razón, el corte se coloca a alrededor de 190 ° C, que es más caliente de lo que esperaba. No he medido, pero espero que el elemento pueda alcanzar fácilmente los 150°C en funcionamiento estándar. Además, un pequeño punto: el termistor que apaga el hervidor no está sumergido, en realidad lo activa el vapor (por varias razones, una de las cuales es que el agua no alcanza los 100 ° C; el vapor es la prueba de que ha alcanzado su temperatura máxima). La falta de vapor de la leche es (imo) el problema principal: la quema de la leche es una causa secundaria que es el último clavo en el ataúd.
En realidad, la mayoría de las teteras detectan que el agua está hirviendo porque el vapor calienta una tira bimetálica. Es por eso que hierven en seco si los ejecuta con la tapa abierta.
@slebetman No, la física está completamente equivocada. Si el elemento estuviera ligeramente por encima de los 100 °C, la tetera tardaría mucho en hervir.
@slebetman, entonces, ¿por qué no es cierto lo mismo para el 'char'? Si la física fuera correcta, esto tampoco se calentaría mucho más de 100 grados. como dice David, el elemento debe estar significativamente más caliente que el agua, a menos que desee esperar más de una hora para que hierva la tetera. Una fina capa de leche quemada tendrá algún efecto en la conducción del calor, pero no lo suficiente como para romper la tetera. El problema con el vapor es, con mucho, el más importante
@canardgras bueno, si el carbón no estuviera allí, el hervidor simplemente herviría y se secaría. En cambio, el elemento se calienta demasiado y se apaga.
Probé a medir la temperatura del elemento: mi termómetro tipo K no pudo tener un contacto lo suficientemente bueno con el elemento para obtener una temperatura precisa del elemento, por lo que solo se leyó como 99 ° C. No quiero romper el hervidor hirviéndolo hasta que quede seco (quizás si alguna vez consigo uno nuevo y este viejo aún funciona, lo haré), pero estoy seguro de que el elemento del hervidor alcanzará temperaturas de más de 150 °C.
El char es un aislante que permite desconectar la temperatura del elemento del líquido. Por lo tanto, el calor no se transferirá al líquido y esto hará que el elemento se sobrecaliente. El carbón en sí tiene un "punto de sublimación (es un sólido, por lo que no hierve)" mucho más alto, similar al caso del agua, el elemento no excederá el punto de sublimación del carbón hasta que todo el carbón se queme y se convierta en gas. Pero la electrónica se quemará mucho antes de que el carbón se caliente lo suficiente como para vaporizarse.
Además, el vapor a presión atmosférica nunca superará los 100 grados C. El vapor y el agua hirviendo tienen exactamente la misma temperatura (de hecho, esto se conoce como el punto de ebullición). En realidad, el vapor que sale del hervidor tendrá una temperatura más baja que el vapor en la superficie o el agua hirviendo debido a la expansión y dispersión en el aire circundante.
Sin embargo, hay una excepción a esto: el agua sobrecalentada. El agua que nunca tiene la oportunidad de producir vapor se sobrecalentará más allá del punto de ebullición. Resulta que para que se forme vapor no basta con que el agua esté caliente sino que haya imperfecciones en el recipiente o impurezas en el agua para que se forme la burbuja de vapor alrededor (esto es similar a como se forma la lluvia alrededor del polvo) . En un recipiente perfectamente liso (las superficies metálicas casi nunca son perfectamente lisas debido a la oxidación) con agua muy pura se puede sobrecalentar agua. Pero las teteras no pueden hacer esto, generalmente necesitas un microondas.
@canardgras no se calentaría mucho más porque el agua tiene una buena conductividad térmica; a medida que aumenta la temperatura del elemento, el agua se lleva el calor. Dado que el agua >100˚C se evapora a vapor, toda el agua líquida debe ser <100˚C y, por lo tanto, "enfría" el elemento cuando su temperatura sube por encima de los 100˚C. El carbón, por otro lado, no tiene una buena conductividad térmica y no se evapora (a temperaturas razonables), por lo que el fluido ya no puede enfriar el elemento con tanta eficacia y su temperatura interna sube más hasta que se quema o revienta. fusible térmico.
Recuerde, cuando el agua se evapora, se lleva consigo el calor, por lo que cuando el agua cerca del elemento sube por encima de los 100 °C, se convierte en vapor y se evapora, llevándose el calor del elemento. El carbón nunca se evapora (para fines prácticos), por lo que pierde ese método de disipación de calor, además de la conductividad térmica reducida.
@DoktorJ lo que está diciendo sería cierto si el elemento no tuviera un suministro constante y enorme de energía eléctrica. El elemento se calienta con electricidad a una velocidad mucho mayor que el calor que se lleva el agua; de lo contrario, una tetera de 1kW herviría un litro de agua en menos de 5 segundos.
@canardgras: a su temperatura de equilibrio (que, al ser bastante delgada y altamente conductiva, el elemento calefactor debe alcanzar rápidamente), la corriente eléctrica calienta el elemento exactamente a la misma velocidad que lo enfría el agua circundante. La única pregunta real aquí es cuál es la temperatura de equilibrio, para cualquier elemento de calentamiento y temperatura del agua. Obviamente debe ser más alta que la temperatura del agua, pero es difícil decir a priori cuánto más alta. (Por supuesto, tampoco será uniforme; el núcleo del elemento calefactor necesariamente estará más caliente que la superficie).
@canardgras Creo que tus cálculos están mal. La capacidad calorífica específica del agua es de 4,2 J/g/K. Entonces, para calentar 1 kg de agua de 20 C a 100 C, debe suministrar 4.2 * 1000 * 80 J = 336 kJ = 93.3 Wh. Por lo tanto, suministrar 93,3 W durante una hora (por supuesto, sin pérdidas) calentará el agua a 100 C. Para hervir el agua, deberá suministrar adicionalmente el calor de vaporización, que es mucho mayor que simplemente calentar a 80 C. ... Con aproximadamente 1 kW de suministro de calor y algunas pérdidas pequeñas , se necesitarán aproximadamente 6 minutos para calentar 1 kg de agua de 20 C a 100 C.

Respuestas cortas

  1. "¿Es seguro para la integridad y la funcionalidad general del hervidor eléctrico usarse para hervir líquidos que no son agua, como la leche?"
    Depende del modelo y de la forma en que lo hagas (ver más abajo).
  2. ¿Por qué hervir la leche en una tetera eléctrica rompería la tetera?"
    No siempre sucede. Incluso se venden teteras con la función de hervir la leche también [ 1 ] ...

Cuando sucede que "la leche hirviendo en una tetera eléctrica rompe la tetera" depende de la forma en que está construida la tetera, esencialmente porque no es capaz de detenerse después de que el líquido supere el punto de ebullición o de detectar que está sin líquido dentro .

uno(s) largo(s)

Tu pregunta depende del modelo de tetera eléctrica que vayas a utilizar , de la forma en que se proyectó , del líquido que quieras hacer hervir (o simplemente calentar), y de la forma en que lo hagas.

Comencemos con algunos comentarios iniciales:

  • Cuando te preguntas diciendo "Lógicamente creo que debería simplemente ensuciar, no hacer que la tetera deje de funcionar" , tienes razón... tienes tanta razón que, hoy en día, existe una gran cantidad de modelos de teteras que son capaces de Hervir la leche de forma segura . Basta buscar "hervidores eléctricos que hierven leche" en algún sitio de venta para verlo [ 1 ] .

  • Además, no todos los modelos se basan en el vapor para detectar la temperatura (piense, por ejemplo, en algunas teteras que calientan el agua a 80 grados centígrados para el té verde o 85 grados centígrados para el blanco...), por lo que deberían ser seguros. especialmente si el serpentín de calentamiento está debajo de la placa y el sensor térmico no está en contacto directo con el líquido. (Tenga en cuenta "debería ser" no "son" , incluso si es razonable esperar).

  • La gente lo hace. Mire el video en youtube, por ejemplo [ 2 ] en el que se agrega un poco de líquido frío a la leche para evitar que se desborde mientras crece la espuma; también hay otro método (ver más abajo).
    ( Nota: la gente también hace cosas malas e inseguras... pero en principio es posible hacerlo).

Como otros usuarios destacaron, el líquido que está usando como ejemplo no es un líquido que se comporte bien :-) .

La leche es una emulsión o coloide de glóbulos de grasa de mantequilla dentro de un fluido a base de agua que contiene carbohidratos disueltos y agregados de proteínas con minerales
(Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002) [ * ]

Señalemos algunas características:

  • Está compuesto en promedio por 87% de agua (casi todo).
  • El punto de ebullición es casi el mismo (100 C vs 100,16 C menos las 2 partes por mil).
  • La acidez (pH) es de 6.4 - 6.8 muy dentro del rango del agua potable (6-8.4).

Está claro que esos parámetros físico-químicos están muy cerca.
Entonces, ¿qué puede salir mal? ... la leche no hierve como el agua y deja residuos!

Cuando la temperatura de la leche aumenta más de 100 C, el agua cambia de estado líquido a vapor, pero la sustancia en el 13% restante evita que estas microburbujas se evaporen, atrapándolas en una espuma. El crecimiento de la espuma puede ser demasiado rápido para ser detectado a tiempo antes de que se desborde.

Esto puede crear algunas fallas:

  • Puede conducir a una detección errónea del nivel de temperatura del sensor térmico (si se proyecta para detectar la temperatura del vapor de agua), y eventualmente...
    Peligro: en caso de que la tapa no se abra, debería experimentar un pequeño vaporizador sin válvula de presión ...
  • Puede dejar el hervidor funcionando con poco o ningún líquido en el interior.
    Peligro: puede quemar/fundir el cuerpo y sobrecalentar cualquier componente electrónico (incendio, cortocircuito ...)
  • Los depósitos de la leche en el sensor pueden inhibir su correcto funcionamiento (o inhibirlo en el futuro).
    Riesgo: uno de los otros de esta lista.
  • El desbordamiento de líquido puede provocar un cortocircuito en el componente eléctrico de la base.
    Peligro: cortocircuito, también conocido como electrocución: en riesgo el sistema eléctrico también.

Cada uno de los puntos anteriores puede ocurrir y causar problemas a las marmitas o no dependiendo de la forma en que se construya la marmita.
Problemas en las teteras, en ti, en tus muebles, en el sistema eléctrico, o simplemente en la relación con la gente que te rodea...

vigilante de leche

Decíamos que hay otras formas de prevenir los problemas de ebullición de la leche, eso depende de cómo la hagas hervir . Es posible agregar un poco de líquido más frío cuando crezca la espuma como en el video anterior o usar el truco de esta abuela: el "Milk Watcher" [ 3 ] ...

un vigilante de leche Nota: imagen de Klaus Schaedler [ 4 ]

Desde su principio de funcionamiento [ 3 ]

Un observador de leche interrumpe este proceso reuniendo pequeñas burbujas de vapor en una burbuja grande y liberándola de una manera que puede perforar la película superficial. El dispositivo también suena cuando se produce la ebullición , lo que alerta al cocinero, quien luego puede bajar el nivel de calor de la estufa.

puede golpear, rayar o dañar la bobina u otras partes (si no debajo de la placa).

Los hervidores eléctricos emiten tanta energía como pueden en el agua, por lo que si coloca alimentos que pueden quemarse, es muy probable que se quemen.

Si tratas de hervir la leche, obtendrás un montón de leche quemada en el fondo, que no será muy agradable de limpiar o probar. Es probable que la leche también se desborde, lo que hará un desastre. Si tiene un hervidor como un cuello de cisne Bonavita, nunca limpiará el cuello de cisne. Si tiene una tetera barata donde el elemento calefactor es un montón de bobinas en el agua, buena suerte limpiándolas también.

Además, si tiene que hacer un reclamo de garantía en su hervidor, podrían negarlo razonablemente.

Editaré la pregunta para aclararla, pero en este caso la leche se quema en el elemento o la tetera es difícil de limpiar después de que cae en la categoría de "desorden" y no se ocupa de que la tetera deje de funcionar.
@SnyperBunny La leche quemada es en realidad parte del problema: mi respuesta amplía este comentario.
También obtendrá leche en el indicador de agua, que nunca más se limpiará.

Además de la leche quemada en el elemento calefactor, hay un segundo mecanismo que puede destruir la tetera: cuando la leche se desborda, la leche (espuma) puede entrar en el tubo que conduce al interruptor bimetálico (sensor de ebullición), cubriéndolo con leche y haciéndolo inoperable.

Es difícil saber qué sucedió en la pregunta que vinculó: si se tratara de un hervidor eléctrico, podría haberse desbordado y haber hecho un cortocircuito.

Me di cuenta que. Simplemente no podía pensar en una sola forma en la que simplemente hervir un líquido que no fuera agua destruiría un dispositivo tan simple. Es literalmente solo una gran jarra de metal con una resistencia gigante en el fondo para proporcionar calor.
¡Lo sé! Me he estado devanando los sesos, y un corto es todo lo que se me ocurre.

Puede hervir la leche en una tetera, pero NO con la tapa puesta.

1) Leche hirviendo en CUALQUIER tetera: La leche hirviendo se expande más rápido que el agua hirviendo. Por lo tanto, la tetera NO debe tener una tapa puesta, si la tapa está abierta, puede hervir la leche en una tetera, simplemente retire la tetera del fuego justo antes de que la leche intente expandirse. No es seguro que quemaría la leche, depende de qué material esté hecho el hervidor, qué tan grueso sea y, lo más importante, qué temperatura use. Cuanto más alta sea la temperatura, mayor será el riesgo de que se queme la leche y cuanto más delgada sea la tetera, mayor será el riesgo de que la temperatura se eleve demasiado rápido.

NOTA: Debe proteger la leche para estar preparado para retirarla del fuego justo antes de que se expanda. La expansión de la leche hirviendo ocurre muy rápida y repentinamente sin previo aviso, debe estar preparado.

RECUERDA que para no quemar tu leche, hiérvela lentamente sin demasiado calor y no demasiado rápido.

2) Leche hirviendo en tetera ELÉCTRICA: Si usa una tetera eléctrica, debe tener en cuenta que depende de cómo se haga la tetera eléctrica. Por ejemplo, si la tetera es una tetera eléctrica clásica con una barra de acero eléctrica, eso seguramente quemará la leche y romperá la tetera, porque tales teteras se calientan rápido y de manera desigual. Pero si la tetera tiene un fondo calentado eléctricamente como algunos castillos eléctricos más modernos, entonces debería funcionar como una tetera funciona exactamente igual que una tetera normal en una estufa. Pero recuerda que también depende de la temperatura en sí.

Así es EXACTAMENTE cómo se puede hervir la leche en una estufa. https://www.youtube.com/watch?v=55PlWbcT3Yg

Y aquí cómo hervir leche eléctrica en tetera:

ADVERTENCIA: Si NO sabe lo que está haciendo, NO lo haga, porque podría romper la tetera o dificultar la limpieza si se hace mal, sin embargo, dicho esto no significa que sea imposible hervir la leche en una tetera eléctrica sin ensuciarla ni romperla. El mejor consejo es probablemente " no dejar que la leche hierva sin supervisión " porque una vez que hierva, será muy rápido.

El significado de "hervir" para la leche Aunque científicamente la palabra "hervir" significa "transición del estado líquido al estado gaseoso", la leche no pasa del estado líquido al estado gaseoso como lo hace el agua, pero lo hace muy rápido. separando el agua de la grasa de la leche, por lo que debe retirarla del fuego justo antes de que se expanda demasiado y se queme. Porque la transacción de líquido a gas no se hace con la leche, sino con el agua en la leche y dejando atrás la grasa en la parte superior de la leche una vez que la leche se enfría, ahí por dejar una fina capa de grasa de leche en la parte superior de la leche No se preocupe, la grasa de la leche es perfectamente saludable para comer o beber, pero puede tirar esa grasa (que parece piel de leche) si no le gusta.

Cómo puede romper la tetera: puede romper la tetera si la leche entra en las partes eléctricas, se producirá un cortocircuito. Además, si quema la leche con demasiada fuerza, producirá un olor y una marca de quemadura muy difíciles de lavar. Pero lo más peligroso es una "hervidora eléctrica clásica con una barra de acero eléctrica" ​​para calentar, y eso se debe a que la manguera quemará la leche alrededor de la barra de acero y romperá los contactos de la barra de acero debido a un circuito que causará la leche quemada. Y eso sin llegar a hervir la leche porque la barra de acero tendrá más temperatura que la propia tetera y eso calentará demasiado la leche cerca de la barra de acero y no lo suficientemente lejos de la barra de acero caliente. Es por eso que nunca debe usar una "hervidora eléctrica clásica con una barra de acero eléctrica" ​​para hervir leche.

¿Estás sugiriendo que puedes usar un hervidor eléctrico para hervir la leche?
Esta puede ser información útil, pero no debe publicarse aquí porque no es una respuesta a la pregunta que se hizo.
Creo que esta respuesta está hablando de teteras de estufa: no puedo imaginar a una familia usando una tetera eléctrica para la leche toda su vida ...
¿La leche se expandirá aún más rápido si estás en el baño? Por favor elabora.
Depende de cómo se haga el ganado eléctrico. Por ejemplo, si tiene una barra de acero eléctrica, entonces es inútil hervir la leche, seguramente la quemará. Pero si el ganado tiene un fondo calentado eléctricamente, entonces podría funcionar, pero también depende de la temperatura.
Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se ha movido a chat .
¿Por qué la leche hirviendo en un hervidor eléctrico rompería el hervidor?
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