¿Hay algún truco para hacer un palíndromo-cóctel?

Por supuesto, podría crear capas de gel, y el factor determinante en la estabilidad sería la firmeza de esos geles. Sin embargo, y supongo que esto es solo una corazonada, dudo seriamente que un gel lo suficientemente firme como para soportar el peso de todas las capas más pesadas que se encuentran sobre él (y usted está pidiendo al menos 3) sea realmente bebible, a menos que esté apuntando por la consistencia de un "chupito de gelatina".

Una mejor idea, en mi opinión, sería simplemente cambiar las densidades de ciertas capas, y una forma efectiva (y sabrosa) de hacerlo es con azúcar, o más exactamente, jarabe de azúcar. Hay un tipo de jarabe que se usa en coctelería llamado Gomme Syrup , que es un jarabe espeso de azúcar con goma arábiga añadida para evitar la cristalización (entre otras cosas).

El azúcar, por sí mismo, tiene muy poca solubilidad en alcohol, pero los jarabes de azúcar y el jarabe gomme en particular tendrán pocos problemas, teniendo en cuenta que ya se preparan muchas bebidas mixtas (como Whiskey Sour). Si te sientes realmente aventurero, también puedes usar alcoholes de azúcar como el sorbitol o el xilitol, que se disuelven fácilmente en alcohol etílico en forma sólida. Sin embargo, estos son mucho más potentes (en cuanto a la dulzura) que la sacarosa y algunas personas reportan reacciones gastrointestinales, así que utilícelos bajo su propio riesgo.

Los jarabes de azúcar son muy densos, por lo que si los mezcla bien con un licor en particular, obtendrá una versión más pesada (y más dulce) de ese licor. Entonces, para hacer su palíndromo, comience con lo que normalmente pondría en la parte superior (digamos GM para el B52), mézclelo con jarabe (no debería tomar una cantidad excesiva, tal vez 20-30% por volumen, pero Tendré que experimentar) y colóquelo en capas en la parte inferior. Luego tome el siguiente más ligero, mézclelo con un poco menos de jarabe y continúe. Una vez que llegue a lo que normalmente sería el líquido más denso, cubra la bebida como de costumbre hasta la parte superior con los licores "puros".

Cuantas más capas, más cálculos tendrá que hacer, porque deberá asegurarse de agregar suficiente jarabe a la capa 2 para que sea más liviana que la capa 1 (abajo) pero aún más pesada que la capa 3, y así en. A menos que esté preparado para hacer que la bebida sea muy dulce, deberá ser bastante preciso en sus cálculos.

Descargo de responsabilidad: todavía no he probado esto, ya que es la primera vez que escucho de alguien que intenta hacer esto. Sin embargo, no veo ninguna razón por la que no funcione con una técnica de capas adecuada (cuidadosa). De hecho, recuerdo haber hecho algo muy similar en la escuela primaria, llamado arcoíris en un vaso .

Dos enfoques vienen a la mente. En ambos casos, la idea es dejar de insistir en que los ingredientes permanezcan exactamente iguales en ambas posiciones (abajo y arriba), y en su lugar, hacer que parezcan iguales. Considere un cóctel que se parezca (de abajo hacia arriba) a ABCBA. Dos formas de lograrlo son:

• Use diferentes ingredientes en la parte inferior y superior. Así que la construcción de tu cóctel es realmente ABCDE. B y D deben ser del mismo color, pero B, por supuesto, debe tener una densidad más alta que C, D o E. De manera similar, A y E también deben ser del mismo color pero con densidades diferentes.

• Comience con los mismos ingredientes para las posiciones correspondientes, pero modifíquelos para cambiar sus densidades. Entonces, su cóctel ABCBA es realmente A1-B1-C-B2-A2, donde A1 y A2 son el mismo espíritu, pero ha agregado mucha azúcar o algo así a la base A.

Intente usar colorante para alimentos para hacer que uno de los licores coincida con el color del otro. Por ejemplo, ron y vodka, luego use un color diferente en el medio.

Aunque no es práctico, la salmuera del océano a veces cae al fondo del mar y se niega a mezclarse con el resto del océano. Si el sabor no fuera un problema, podrías hacer uno súper saturado con sal para que se hunda.

Además, varíe las temperaturas del mismo licor, para que la tanda más fría se hunda. Si lo congela hasta cerca de su punto de congelación, tal vez con nitrógeno líquido o hielo seco, y mantiene otro lote cerca del punto de ebullición, tal vez en un horno, entonces no se mezclarán fácilmente. Tendrías que ponerlo suavemente en el vaso.

Una combinación de lo anterior también funcionará.

¡Tengo una idea! : )

Haz unas tazas finas de gel con alginato de sodio.

Coloque una copa de gel dentro de su vaso cilíndrico y luego llénelo con el alcohol que desee. Luego coloque una taza encima y llene esa taza de gel con un alcohol diferente. Y luego uno encima de eso y así sucesivamente...

Luego sírvelo con una pajilla para que la pajilla atraviese los vasos de gel y puedas llegar a las capas que quieras.

¡Creo que incluso puedes darle sabor a las copas de gel con diferentes sabores si quieres ser elegante!