¿Cuál es el origen del dip de queso?

Quiero saber dónde se inventó la salsa de queso. Basado en este artículo , fue inventado en Arkansas.

Este documental entra en más detalles acerca de que es de Mexico Chiquito, un restaurante en Arkansas.

Como residente de Arkansas, puedo decirle que nos encanta nuestra salsa de queso más que en ningún otro lugar. No me sorprendería en lo más mínimo si descubriera que somos los responsables.
¡¡¡¡Yo también!!!! Es lo mejor, solo quiero asegurarme de que somos geniales.
De su segundo enlace: "En 2009, el abogado y cineasta local Nick Rogers investigó la historia de la salsa de queso en Arkansas ..." Eso no dice nada sobre el origen real. No estoy seguro de las fechas, pero el chile con queso se come en México, y parece poco probable que esperaran hasta la década de 1930 para pensar en derretir queso. (Además, si fue un inmigrante mexicano quien abrió ese restaurante, ¿de dónde crees que sacó la idea?)
hmm Stoby's cheesedip... creo que voy a salir a cenar...
@rfusca: Como tejano, puedo decirle que tiene competencia, aunque lo llamamos queso (o chile con queso).
Probablemente hace miles de años, ¡pero mucho antes de la invención del libro de recetas!
"Dip de queso" necesita una definición más sólida antes de comenzar a hablar sobre los orígenes.
Parece que la "dip de queso" es solo una variación de esta guarnición mexicana. Creo que la salsa de queso podría definirse como queso blanco o amarillo derretido con especias y salsa o tomates y chiles enlatados.
Creo que esta es la parte clave del segundo enlace "La salsa de queso, tal como la conocemos hoy , fue presentada al mundo y a los menús de los restaurantes en 1935 por Blackie Donnelly, un restaurador de Central Arkansas y propietario de Mexico Chiquito".
@rfusca Tengo que decir que en realidad no me gusta la salsa de queso stobys. Blasfemia lo sé. Voy a ir al Campeonato Mundial de Dip de Queso en Little Rock hoy, así que estoy muy entusiasmado con el dip de queso.
@Guanome Creo que su premisa, "tal como la conocemos hoy", es una afirmación insípida. Es decir, es como decir en este caso que fue inventado por este tipo. Es posible que hayan estado haciendo fondue en Suiza en la década de 1860 , pero eso no es realmente una salsa de queso como la definimos en 2009.
@mfg ¡Me siento engañado!
@Guanome, pero usar anteojeras Chee-z Dip para queso derretido como un medio para laminar la garganta hasta el sublime umbral de la asfixia sería realmente engañarse a uno mismo.
@mfg- Me sorprendes con tu manejo de la fina filosofía cursi para escudriñar el alma humana.

Respuestas (1)

Si vamos a definir "salsa de queso" como "alguna sustancia hecha de queso con el fin de sumergir otros alimentos en él", lo que parece ser la única definición racional sin otro contexto, entonces tendría que señalar su origen como siendo fondue .

Según Wikipedia , la receta más antigua conocida para fondue proviene del libro de cocina suizo, Kochbuch von Anna Margaretha Gessnerin, ein gebohrne Kittin , publicado por primera vez en 1699.

Eso es anterior al reclamo de Arkansas de 1935 por al menos unos pocos siglos, si asumimos que Wikipedia de hecho enumera la fuente más antigua.

También está el Queso Chihuahua que supuestamente fue traído a México por los menonitas, lo que ubicaría su origen en México en algún momento de la década de 1920, suponiendo que los mismos menonitas no simplemente adaptaron la receta de algo conocido incluso antes.

Debo decir que la junta de turismo de Arkansas parece estar tratando de engañarnos, reclamando esta "invención". Tal vez estén definiendo la salsa de queso como el tipo específico de salsa de queso que se les ocurrió , lo que, por supuesto, sería una tautología.

Esa fue una gran respuesta a una pregunta "cursi".
¿Cuál es el origen del dip de queso?
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