El título lo dice todo: ¿Cómo determino el contenido de alcohol de una bebida mezclada (cóctel, trago largo)?
Nota: sé el contenido de alcohol de todos los ingredientes.
En una primera aproximación, puede calcular el volumen de etanol puro en cada uno de los ingredientes alcohólicos (volumen total * % ABV = volumen de etanol puro), sumarlos y dividirlos por el volumen total de todos los ingredientes.
Por ejemplo, una margarita con 35 mL de tequila 40 % ABV, 20 mL de Cointreau 40 % ABV y 15 mL de jugo de lima tendría un contenido de alcohol de (35 mL*40 % + 20 mL*40 % + 15 mL*0 %)/(35 mL+20 mL+15 mL ) = 31% ABV.
Esa es una aproximación porque los volúmenes no son estrictamente aditivos : mezclar 50 ml de etanol puro con 50 ml de agua en realidad le dará algo así como 95 ml de la mezcla. Para obtener una respuesta verdaderamente precisa, deberá medir el volumen de la bebida final y dividir su contenido total de alcohol por eso .
Si no hay otros líquidos significativos (que no sean agua, ni alcohol) involucrados (especialmente no grandes cantidades de azúcar), un areómetro/espiritómetro (disponible como herramienta para cerveceros, $ 10- $ 20) debería poder decirle.
cascabel
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Sven
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